Pollo con Calabacín y Parmesano
Comienza cortando la pechuga de pollo en tiras sin separarlas por completo.Luego, en cada corte, coloca una rodaja de calabacín.Después pásalo por harina de trigo y reserva.En un recipiente mediano, añade los huevos batidos, el queso parmesano rallado, perejil al gusto, la sal y la pimienta negra, y mezcla bien.Ahora pasa el pollo por esta mezcla.En una sartén grande, a fuego medio bajo, añade aceite hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.Agrega el pollo y fríe hasta que esté dorado por ambos lados.Retira de la sartén y reserva.En otra sartén grande, a fuego medio bajo, añade la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.Incorpora el jugo de naranja, los dientes de ajo rallados, perejil al gusto, el jugo de limón y la sal, y mezcla.Por último, agrega el pollo y báñalo con la salsa durante 5 minutos.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 calabacín
- Harina de trigo
- 3 huevos batidos
- 50 g de queso parmesano rallado
- Perejil al gusto
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- Aceite vegetal
Salsa
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de jugo de naranja
- 3 dientes de ajo
- Perejil al gusto
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharadita de sal
Modo de Fazer
Comienza cortando la pechuga de pollo en tiras sin separarlas por completo.
Luego, en cada corte, coloca una rodaja de calabacín.
Después pásalo por harina de trigo y reserva.
En un recipiente mediano, añade los huevos batidos, el queso parmesano rallado, perejil al gusto, la sal y la pimienta negra, y mezcla bien.
Ahora pasa el pollo por esta mezcla.
En una sartén grande, a fuego medio bajo, añade aceite hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.
Agrega el pollo y fríe hasta que esté dorado por ambos lados.
Retira de la sartén y reserva.
En otra sartén grande, a fuego medio bajo, añade la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.
Incorpora el jugo de naranja, los dientes de ajo rallados, perejil al gusto, el jugo de limón y la sal, y mezcla.
Por último, agrega el pollo y báñalo con la salsa durante 5 minutos.
¡Sirve y disfrútalo!
