Buñuelos de calabacín

Empieza cortando los extremos del calabacín y rallándolo bien.Una vez rallado, toma una parte del calabacín, exprímelo bien para eliminar toda el agua y reserva el calabacín seco en un bol. Añade los huevos batidos, la leche y la harina. Tamiza la harina cuando la añadas.Añade también el aceite de oliva, la sémola, la levadura y el queso parmesano rallado, sazona con pimienta negra y sal, ahora mezcla muy bien hasta que quede suave y se convierta en una masa.Engrasa un molde para magdalenas con mantequilla o margarina y vierte la masa en los moldes, distribuyéndola uniformemente.Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 15 a 20 minutos. El tiempo puede variar según la potencia de tu horno.Sírvete.

Buñuelos de calabacín
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Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 3 huevos, batidos
  • 60 ml de leche
  • 7 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sémola de trigo
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 50 g de queso parmesano
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal

Modo de Fazer

Empieza cortando los extremos del calabacín y rallándolo bien.

Una vez rallado, toma una parte del calabacín, exprímelo bien para eliminar toda el agua y reserva el calabacín seco en un bol. Añade los huevos batidos, la leche y la harina. Tamiza la harina cuando la añadas.

Añade también el aceite de oliva, la sémola, la levadura y el queso parmesano rallado, sazona con pimienta negra y sal, ahora mezcla muy bien hasta que quede suave y se convierta en una masa.

Engrasa un molde para magdalenas con mantequilla o margarina y vierte la masa en los moldes, distribuyéndola uniformemente.

Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 15 a 20 minutos. El tiempo puede variar según la potencia de tu horno.

Sírvete.

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