Empanada Frita de Queso
Comienza cortando la barra de mantequilla con un rallador grueso.En una sartén a fuego medio, con el agua hirviendo, añade la mantequilla rallada y mezcla hasta que se derrita por completo. Este proceso ayuda a que se derrita más rápido.Cuando esté completamente derretida, agrega la harina de trigo y mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea.Deja de mezclar y reserva hasta que enfríe.Ralla el queso mozzarella con el lado grueso del rallador y pásalo a un bol grande.Añade la cebolla cortada en cubitos pequeños, el orégano y mezcla.En un bol pequeño, combina la mayonesa, el kétchup, la mostaza, la salsa barbacoa, la miel, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo; mezcla bien.Una vez que la masa esté fría, pásala a la mesa y divídela en 8 partes iguales.Extiende cada parte en un grosor intermedio (ni muy fina ni muy gruesa).Coloca una cucharada del relleno preparado en el centro.Cierra y corta el exceso de masa con un cortador.Repite el proceso con toda la masa y el relleno.Empana cada pieza, pasándola primero por huevo batido y luego por pan rallado panko.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, fríe los bocados hasta que se doren.Sirve con la salsa que preparaste.
Ingredientes
- 1 barra de mantequilla (180 g)
- 600 ml de agua hirviendo
- 200 g de harina de trigo
- 200 g de queso mozzarella en trozo
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de orégano
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de salsa barbacoa
- 1 cucharada de miel
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
Para empanizar
- Huevos batidos
- Pan rallado panko
- Aceite vegetal
Modo de Fazer
Comienza cortando la barra de mantequilla con un rallador grueso.
En una sartén a fuego medio, con el agua hirviendo, añade la mantequilla rallada y mezcla hasta que se derrita por completo. Este proceso ayuda a que se derrita más rápido.
Cuando esté completamente derretida, agrega la harina de trigo y mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Deja de mezclar y reserva hasta que enfríe.
Ralla el queso mozzarella con el lado grueso del rallador y pásalo a un bol grande.
Añade la cebolla cortada en cubitos pequeños, el orégano y mezcla.
En un bol pequeño, combina la mayonesa, el kétchup, la mostaza, la salsa barbacoa, la miel, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo; mezcla bien.
Una vez que la masa esté fría, pásala a la mesa y divídela en 8 partes iguales.
Extiende cada parte en un grosor intermedio (ni muy fina ni muy gruesa).
Coloca una cucharada del relleno preparado en el centro.
Cierra y corta el exceso de masa con un cortador.
Repite el proceso con toda la masa y el relleno.
Empana cada pieza, pasándola primero por huevo batido y luego por pan rallado panko.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, fríe los bocados hasta que se doren.
Sirve con la salsa que preparaste.
