Wafles de cebolla

Comienza cortando las cebollas por la mitad y en tiras finas.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla, un chorrito de aceite de oliva y mezcla hasta que se derrita.Añade las cebollas picadas y saltea hasta que estén ligeramente doradas.Luego agrega el azúcar moreno, el vino tinto y sofríe hasta que reduzca.Ahora, en un bol grande agrega el azúcar glas, la sal, los huevos y bate muy bien hasta que esté espumoso con la batidora.Agrega la nata, la mantequilla derretida, la harina de trigo, la levadura en polvo y vuelve a batir.Luego agrega la cebolla que preparamos y mezcla.En una gofrera precalentada echamos 1 cazo de la masa que preparamos por cada lado.Cierra la máquina y deja tostar hasta que esté ligeramente dorado.Repite este proceso con toda la masa.Sírvete.

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Ingredientes

• 2 cebollas rojas
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• Aceite
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 80ml de vino tinto

Masa

• 1 cucharadita de azúcar cristal
• ½ cucharadita de sal
• 3 huevos
• 200g de crema de leche
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
• 160g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo químico para hornear

Modo de Fazer

Comienza cortando las cebollas por la mitad y en tiras finas.

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla, un chorrito de aceite de oliva y mezcla hasta que se derrita.

Añade las cebollas picadas y saltea hasta que estén ligeramente doradas.

Luego agrega el azúcar moreno, el vino tinto y sofríe hasta que reduzca.

Ahora, en un bol grande agrega el azúcar glas, la sal, los huevos y bate muy bien hasta que esté espumoso con la batidora.

Agrega la nata, la mantequilla derretida, la harina de trigo, la levadura en polvo y vuelve a batir.

Luego agrega la cebolla que preparamos y mezcla.

En una gofrera precalentada echamos 1 cazo de la masa que preparamos por cada lado.

Cierra la máquina y deja tostar hasta que esté ligeramente dorado.

Repite este proceso con toda la masa.

Sírvete.