Bolitas de Fideos con Carne Molida

Comienza colocando en un procesador de alimentos los espaguetis cocidos, el huevo, el pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva.Luego, bate todo muy bien hasta obtener una masa lisa y homogénea.En una sartén grande a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.Agrega la cebolla picada en cubitos, los dientes de ajo triturados y sofríe hasta que estén ligeramente dorados.A continuación, incorpora la carne molida y sigue mezclando hasta que se evapore toda el agua.Sazona con sal, pimienta negra, pimentón dulce, chimichurri y el extracto de tomate. Sofríe por 2 minutos más.Retira del fuego y reserva.Para armar la receta, unta tus manos con aceite vegetal.Toma una cucharada de la masa y aplánala con las manos.Coloca ½ cucharada del relleno de carne y un cubo de mozzarella en el centro.Cierra formando una bolita.Repite este proceso con toda la masa y el relleno.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega aceite vegetal hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.Coloca las bolitas que preparamos y fríelas hasta que estén doradas.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 200 g de espaguetis cocidos
• 1 huevo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva

Relleno

• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 500 g de carne molida
• 2 cucharaditas de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de chimichurri
• 3 cucharadas de extracto de tomate
• Aceite vegetal
• 100 g de queso mozzarella en cubos

Modo de Fazer

Comienza colocando en un procesador de alimentos los espaguetis cocidos, el huevo, el pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva.

Luego, bate todo muy bien hasta obtener una masa lisa y homogénea.

En una sartén grande a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.

Agrega la cebolla picada en cubitos, los dientes de ajo triturados y sofríe hasta que estén ligeramente dorados.

A continuación, incorpora la carne molida y sigue mezclando hasta que se evapore toda el agua.

Sazona con sal, pimienta negra, pimentón dulce, chimichurri y el extracto de tomate. Sofríe por 2 minutos más.

Retira del fuego y reserva.

Para armar la receta, unta tus manos con aceite vegetal.

Toma una cucharada de la masa y aplánala con las manos.

Coloca ½ cucharada del relleno de carne y un cubo de mozzarella en el centro.

Cierra formando una bolita.

Repite este proceso con toda la masa y el relleno.

En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega aceite vegetal hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.

Coloca las bolitas que preparamos y fríelas hasta que estén doradas.

¡Sirve y disfrútalo!