Bolitas de Pollo Empanizadas
Comienza colocando las pechugas de pollo en una bolsa tipo ziplock.Agrega la cerveza y deja marinar durante 30 minutos.Después de ese tiempo, escurre la cerveza y corta el pollo en cubitos.Pasa a un tazón grande, añade la mozzarella y la papa ralladas.Sazona con la sal y la pimienta negra, y mezcla muy bien.Coloca esta mezcla en bolsas tipo ziplock y distribúyela de manera uniforme, sin que quede ni muy gruesa ni muy delgada.Lleva al congelador y deja enfriar durante 30 minutos.Transcurrido ese tiempo, retira de la bolsa y corta cada porción en 6 partes iguales.Empaniza pasando cada pieza por los huevos batidos y luego por la harina panko.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo y deja calentar.Añade las bolitas y fríe hasta que estén doradas.Retira y sirve caliente.
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- 300 ml de cerveza
- 150 g de queso mozzarella rallado
- 1 papa rallada
- 1 cucharada de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- Huevos batidos
- Harina panko
- Aceite vegetal
Modo de Fazer
Comienza colocando las pechugas de pollo en una bolsa tipo ziplock.
Agrega la cerveza y deja marinar durante 30 minutos.
Después de ese tiempo, escurre la cerveza y corta el pollo en cubitos.
Pasa a un tazón grande, añade la mozzarella y la papa ralladas.
Sazona con la sal y la pimienta negra, y mezcla muy bien.
Coloca esta mezcla en bolsas tipo ziplock y distribúyela de manera uniforme, sin que quede ni muy gruesa ni muy delgada.
Lleva al congelador y deja enfriar durante 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, retira de la bolsa y corta cada porción en 6 partes iguales.
Empaniza pasando cada pieza por los huevos batidos y luego por la harina panko.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo y deja calentar.
Añade las bolitas y fríe hasta que estén doradas.
Retira y sirve caliente.
