Para empanizar
Empezamos cubriendo muy bien el repollo con film transparente y metemos en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos.
En una sartén a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.
Añade la cebolla rallada y sofríe hasta que esté ligeramente dorada.
Luego agrega la zanahoria rallada y sofríe durante 5 minutos.
En un bol grande añadimos la carne molida, el salteado que preparamos, la sal, una pizca de pimienta negra, el pimentón dulce, el chimichurri y mezclamos.
Una vez que el repollo esté cocido, retira las hojas y corta el tallo superficialmente.
Agrega 2 cucharadas de la carne que preparamos y dobla la hoja por la mitad.
En una fuente mediana apta para horno, añade los huevos, la crema agria, la sal, una pizca de pimienta negra, el pimentón dulce y mezcla.
Agrega la harina de trigo y mezcla hasta homogeneizar.
Luego, rebozar la col en esta mezcla que preparamos, escurrir bien y reservar.
Ahora, en una sartén grande, a fuego medio a bajo, agrega aceite vegetal hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.
Agrega el repollo que preparamos y sofríe por ambos lados hasta que esté dorado.
Sirve con la salsa de tu preferencia.
William Alfredo Martínez Lara hace 2 meses
Excelente felicidades por su app y si uno prácticar sus recetas. gracias
Jilmar Arias hace 2 meses
Exelente recetas me encantan gracias por compartir
Liliana hace 3 meses
Me encanta las recetas, muy práctico
Isabel Bascones hace 3 meses
Vuestras recetas son excelentes
Isabel Bascones Puente hace 3 meses
Son exquisitas vuestras recetas