Bolitas Veganas de Pan

En una fuente grande con agua, agrega las rebanadas de pan.Luego, toma cada rebanada y exprímela bien para retirar el exceso de agua.Pásalas a un bol grande y añade la papa rallada con un rallador fino.Agrega la cebolla cortada en tiras finas, el pimentón en cubos pequeños, los dientes de ajo triturados y el perejil al gusto.Sazona con sal, pimienta negra, pimienta calabresa, pimentón dulce, chimichurri y cúrcuma.Añade el pan rallado y mezcla hasta obtener una masa homogénea.Toma pequeñas porciones con las manos y dales forma de cubito.Repite este proceso con toda la masa.En una sartén con aceite vegetal caliente, fríe las bolitas hasta que estén doradas.Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el kétchup, la mostaza, la salsa barbacoa, la miel, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.Sirve las bolitas con la salsa que preparaste.

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Ingredientes

• 6 rebanadas de pan
• Agua (cantidad suficiente)
• 1 papa
• 1 cebolla morada
• ½ pimentón verde
• 3 dientes de ajo
• Perejil al gusto
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de pimienta calabresa
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de chimichurri
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 3 cucharadas de pan rallado
• Aceite vegetal (para freír)

Salsa

• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de kétchup
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de salsa barbacoa
• 2 cucharadas de miel
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo

Modo de Fazer

En una fuente grande con agua, agrega las rebanadas de pan.

Luego, toma cada rebanada y exprímela bien para retirar el exceso de agua.

Pásalas a un bol grande y añade la papa rallada con un rallador fino.

Agrega la cebolla cortada en tiras finas, el pimentón en cubos pequeños, los dientes de ajo triturados y el perejil al gusto.

Sazona con sal, pimienta negra, pimienta calabresa, pimentón dulce, chimichurri y cúrcuma.

Añade el pan rallado y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Toma pequeñas porciones con las manos y dales forma de cubito.

Repite este proceso con toda la masa.

En una sartén con aceite vegetal caliente, fríe las bolitas hasta que estén doradas.

Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el kétchup, la mostaza, la salsa barbacoa, la miel, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.

Sirve las bolitas con la salsa que preparaste.