Buñuelos de papas rellenas

En una sartén coloca las papas cortadas en cubitos, agrega agua hasta cubrir y deja cocinar por 20 minutos.Pasado este tiempo, escurre el agua, pasa a un bol grande y amasa bien hasta convertirlo en puré.Agrega los huevos, la cebolla picada, el perejil al gusto y la sal, mezcla muy bien.Agrega las lonchas de jamón cortadas en cubitos, el queso rallado y vuelve a mezclar.Ahora, toma una porción de esta masa, enróllala y amásala ligeramente.Repite este proceso con toda la masa.En una sartén agrega aceite hasta cubrir el fondo y agrega las bolas de masa, fría hasta que estén doradas por ambos lados.Deja escurrir el exceso de aceite sobre una toalla de papel.Sírvete.

Buñuelos de papas rellenas
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Ingredientes

  • 8 papas
  • 2 huevos
  • 1 cebolla mediana
  • Perejil al gusto
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 lonchas de jamón
  • 150 g de queso mozzarella rallado

Modo de Fazer

En una sartén coloca las papas cortadas en cubitos, agrega agua hasta cubrir y deja cocinar por 20 minutos.

Pasado este tiempo, escurre el agua, pasa a un bol grande y amasa bien hasta convertirlo en puré.

Agrega los huevos, la cebolla picada, el perejil al gusto y la sal, mezcla muy bien.

Agrega las lonchas de jamón cortadas en cubitos, el queso rallado y vuelve a mezclar.

Ahora, toma una porción de esta masa, enróllala y amásala ligeramente.

Repite este proceso con toda la masa.

En una sartén agrega aceite hasta cubrir el fondo y agrega las bolas de masa, fría hasta que estén doradas por ambos lados.

Deja escurrir el exceso de aceite sobre una toalla de papel.

Sírvete.

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Nancy Valencia hace 6 días

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