Burritos
En una olla comienza poniendo el arroz y el agua, se le agrega una pizca de sal, se deja cocinar por 10 minutos.Mientras tanto, en una sartén, pon un hilo de aceite de oliva y un diente de ajo machacado, deja cocinar por 1 minuto.Retira el ajo.En la misma sartén, coloca la carne molida y mezcla hasta que el agua comience a soltarse de la carne, mezclando bien.Agrega la sal y la pimienta, mezcla, tapa la sartén y deja cocinar por 5 minutos.Una vez hecho esto, en un bol pon todo el arroz y la carne que hemos cocinado, mezcla bien y reserva.En otro recipiente coloca los huevos, la sal, el azúcar, la harina de trigo sazonada y el agua, mezcla bien hasta que se convierta en una masa.Añade la leche y vuelve a mezclar hasta homogeneizar.Agrega el aceite y el jugo de limón, mezcla.Ahora, en una sartén a fuego medio a bajo, agrega 2 cucharones de la masa y deja que se frían por 2 minutos.Pasado ese tiempo, da la vuelta a la masa y deja actuar +1 minuto.Haz este proceso con toda la masa.Después de que hayas hecho esto, toma el relleno de carne que hicimos y pon 2 cucharas en cada masa.Doblamos bien la masa para que no se nos caiga el relleno.Luego de llenar toda la masa, coloca las albóndigas rellenas, en una sartén, deja sofreír hasta dorar.Dales la vuelta y deja que se cocinen por el otro lado también.Sírvete.
Ingredientes
- ½ taza de arroz (taza de 240 ml)
- 1 taza de agua
- 1 diente de ajo
- 250 g de ternera
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
Pasta
- 2 huevos
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 taza y ½ de harina de trigo tamizada
- 200 ml de agua a temperatura ambiente
- 4 tazas (té) de leche
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de jugo de limón
Modo de Fazer
En una olla comienza poniendo el arroz y el agua, se le agrega una pizca de sal, se deja cocinar por 10 minutos.
Mientras tanto, en una sartén, pon un hilo de aceite de oliva y un diente de ajo machacado, deja cocinar por 1 minuto. Retira el ajo.
En la misma sartén, coloca la carne molida y mezcla hasta que el agua comience a soltarse de la carne, mezclando bien.
Agrega la sal y la pimienta, mezcla, tapa la sartén y deja cocinar por 5 minutos.
Una vez hecho esto, en un bol pon todo el arroz y la carne que hemos cocinado, mezcla bien y reserva.
En otro recipiente coloca los huevos, la sal, el azúcar, la harina de trigo sazonada y el agua, mezcla bien hasta que se convierta en una masa.
Añade la leche y vuelve a mezclar hasta homogeneizar.
Agrega el aceite y el jugo de limón, mezcla.
Ahora, en una sartén a fuego medio a bajo, agrega 2 cucharones de la masa y deja que se frían por 2 minutos. Pasado ese tiempo, da la vuelta a la masa y deja actuar +1 minuto.
Haz este proceso con toda la masa.
Después de que hayas hecho esto, toma el relleno de carne que hicimos y pon 2 cucharas en cada masa.
Doblamos bien la masa para que no se nos caiga el relleno.
Luego de llenar toda la masa, coloca las albóndigas rellenas, en una sartén, deja sofreír hasta dorar. Dales la vuelta y deja que se cocinen por el otro lado también.
Sírvete.
