Casquillo de Chocolate con Nueces Caramelizadas
Comienza colocando un colador grande en el chocolate derretido.Lleva al refrigerador y deja enfriar durante una hora.En una olla grande, agrega las yemas de huevo, la fécula de maíz, el azúcar, el jugo de limón y la leche. Mezcla hasta disolver todo.Enciende el fuego a temperatura media-baja y continúa mezclando hasta obtener una crema lisa.Agrega la leche condensada y el chocolate blanco. Mezcla.Retira del fuego y reserva hasta que alcance la temperatura ambiente.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega el azúcar y espárcela.Cuando el azúcar comience a derretirse, mezcla hasta formar un caramelo.Agrega las nueces y mezcla para integrar.Pasa a un plato cubierto con papel antiadherente y distribuye de manera uniforme.Lleva al refrigerador y deja enfriar durante quince minutos.Después de ese tiempo, corta las nueces caramelizadas en trozos pequeños.Para montar el postre dentro del casquillo de chocolate, agrega las galletas cortadas en trozos pequeños, la crema que preparamos y las nueces caramelizadas.Lleva al refrigerador y deja enfriar durante una hora.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 300g de chocolate derretido
- 2 yemas de huevo
- 50g de maicena
- 50g de azúcar
- Jugo de 1 limón
- 1 litro de leche
- 100g de leche condensada azucarada
- 150g de chocolate blanco
- 150g de azúcar
- 150g de nueces
- 80g de bizcochos de soletilla
Modo de Fazer
Comienza colocando un colador grande en el chocolate derretido.
Lleva al refrigerador y deja enfriar durante una hora.
En una olla grande, agrega las yemas de huevo, la fécula de maíz, el azúcar, el jugo de limón y la leche. Mezcla hasta disolver todo.
Enciende el fuego a temperatura media-baja y continúa mezclando hasta obtener una crema lisa.
Agrega la leche condensada y el chocolate blanco. Mezcla.
Retira del fuego y reserva hasta que alcance la temperatura ambiente.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega el azúcar y espárcela.
Cuando el azúcar comience a derretirse, mezcla hasta formar un caramelo.
Agrega las nueces y mezcla para integrar.
Pasa a un plato cubierto con papel antiadherente y distribuye de manera uniforme.
Lleva al refrigerador y deja enfriar durante quince minutos.
Después de ese tiempo, corta las nueces caramelizadas en trozos pequeños.
Para montar el postre dentro del casquillo de chocolate, agrega las galletas cortadas en trozos pequeños, la crema que preparamos y las nueces caramelizadas.
Lleva al refrigerador y deja enfriar durante una hora.
¡Sirve y disfrútalo!
