Cebolla rellena
Empieza por quitar el corazón de las cebollas, córtales la parte superior y quita el centro de cada una. Una vez hecho esto, reserva al lado.Quita el corazón de la cebolla y pícala en trozos más pequeños.En una sartén a fuego medio-bajo, pon un chorrito de aceite de oliva y añade las cebollas que hemos picado, cocina hasta que estén ligeramente doradas.Añade los dientes de ajo machacados y mezcla hasta que se doren, añade los pimientos verdes y amarillos, mezcla durante +2 minutos.Para sazonar, añade sal, pimienta negra y chimichurri, mezcla muy bien.Pica los tomates cherry en rodajas y añádelos a la sartén, añade la carne picada, sazónala con sal, pimienta y chimichurri, mézclalo y déjalo cocer durante 10 minutos a fuego medio.Pon la carne en un bol y déjala enfriar un poco.A continuación, añade solo las claras de huevo a la carne y mezcla bien hasta que se homogeneice.Después, rellena las cebollas a las que hemos quitado el corazón con la carne.Coloca una yema de huevo encima de cada cebolla rellena.Coloca las cebollas en una fuente y mételas en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.Una vez transcurrido este tiempo, extiende el queso mozzarella sobre las cebollas y hornea de nuevo durante +10 minutos o hasta que el queso se derrita.Sirve.
Ingredientes
- 3 cebollas moradas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de chimichurri
- 10 a 15 tomates cherry
- 3 huevos
- 50 g de queso mozzarella
Carne
- 250 g de carne picada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de chimichurri
Modo de Fazer
Empieza por quitar el corazón de las cebollas, córtales la parte superior y quita el centro de cada una. Una vez hecho esto, reserva al lado.
Quita el corazón de la cebolla y pícala en trozos más pequeños.
En una sartén a fuego medio-bajo, pon un chorrito de aceite de oliva y añade las cebollas que hemos picado, cocina hasta que estén ligeramente doradas.
Añade los dientes de ajo machacados y mezcla hasta que se doren, añade los pimientos verdes y amarillos, mezcla durante +2 minutos.
Para sazonar, añade sal, pimienta negra y chimichurri, mezcla muy bien.
Pica los tomates cherry en rodajas y añádelos a la sartén, añade la carne picada, sazónala con sal, pimienta y chimichurri, mézclalo y déjalo cocer durante 10 minutos a fuego medio.
Pon la carne en un bol y déjala enfriar un poco.
A continuación, añade solo las claras de huevo a la carne y mezcla bien hasta que se homogeneice.
Después, rellena las cebollas a las que hemos quitado el corazón con la carne.
Coloca una yema de huevo encima de cada cebolla rellena.
Coloca las cebollas en una fuente y mételas en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
Una vez transcurrido este tiempo, extiende el queso mozzarella sobre las cebollas y hornea de nuevo durante +10 minutos o hasta que el queso se derrita.
Sirve.
