Cebolla rellena

Empieza por quitar el corazón de las cebollas, córtales la parte superior y quita el centro de cada una. Una vez hecho esto, reserva al lado.Quita el corazón de la cebolla y pícala en trozos más pequeños.En una sartén a fuego medio-bajo, pon un chorrito de aceite de oliva y añade las cebollas que hemos picado, cocina hasta que estén ligeramente doradas.Añade los dientes de ajo machacados y mezcla hasta que se doren, añade los pimientos verdes y amarillos, mezcla durante +2 minutos.Para sazonar, añade sal, pimienta negra y chimichurri, mezcla muy bien.Pica los tomates cherry en rodajas y añádelos a la sartén, añade la carne picada, sazónala con sal, pimienta y chimichurri, mézclalo y déjalo cocer durante 10 minutos a fuego medio.Pon la carne en un bol y déjala enfriar un poco.A continuación, añade solo las claras de huevo a la carne y mezcla bien hasta que se homogeneice.Después, rellena las cebollas a las que hemos quitado el corazón con la carne.Coloca una yema de huevo encima de cada cebolla rellena.Coloca las cebollas en una fuente y mételas en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.Una vez transcurrido este tiempo, extiende el queso mozzarella sobre las cebollas y hornea de nuevo durante +10 minutos o hasta que el queso se derrita.Sirve.

Cebolla rellena
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Ingredientes

  • 3 cebollas moradas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca generosa de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de chimichurri
  • 10 a 15 tomates cherry
  • 3 huevos
  • 50 g de queso mozzarella

Carne

  • 250 g de carne picada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca generosa de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de chimichurri

Modo de Fazer

Empieza por quitar el corazón de las cebollas, córtales la parte superior y quita el centro de cada una. Una vez hecho esto, reserva al lado.

Quita el corazón de la cebolla y pícala en trozos más pequeños.

En una sartén a fuego medio-bajo, pon un chorrito de aceite de oliva y añade las cebollas que hemos picado, cocina hasta que estén ligeramente doradas.

Añade los dientes de ajo machacados y mezcla hasta que se doren, añade los pimientos verdes y amarillos, mezcla durante +2 minutos.

Para sazonar, añade sal, pimienta negra y chimichurri, mezcla muy bien.

Pica los tomates cherry en rodajas y añádelos a la sartén, añade la carne picada, sazónala con sal, pimienta y chimichurri, mézclalo y déjalo cocer durante 10 minutos a fuego medio.

Pon la carne en un bol y déjala enfriar un poco.

A continuación, añade solo las claras de huevo a la carne y mezcla bien hasta que se homogeneice.

Después, rellena las cebollas a las que hemos quitado el corazón con la carne.

Coloca una yema de huevo encima de cada cebolla rellena.

Coloca las cebollas en una fuente y mételas en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.

Una vez transcurrido este tiempo, extiende el queso mozzarella sobre las cebollas y hornea de nuevo durante +10 minutos o hasta que el queso se derrita.

Sirve.

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