Salmón en la sartén
Empieza cortando el salmón en 4 tiras, poniéndolas en una tabla, sazónalas con la sal y la pimienta negra, extiéndelas bien y resérvalas.Ahora, vierte un poco de aceite de oliva hasta que cubra el fondo de la sartén y añade las tiras de salmón, deja que se selle durante 2 o 3 minutos.Da la vuelta al salmón para que se selle también por el otro lado, después, resérvalo.Corta la cebolla morada en dados, el limón siciliano en rodajas y las hojas de espinacas en trozos más pequeños.Luego, en una sartén, pon el aceite de oliva y la mantequilla o margarina sin sal, añade la cebolla picada y mezcla muy bien hasta que se dore.Añade los dientes de ajo y deja que se doren.Añade el vino blanco y mezcla bien, añade la crema de leche y vuelve a mezclar.Añade el queso parmesano y condimenta con 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra, mezcla de nuevo.Añade las hojas de espinacas y vuelve a mezclar. Añade las rodajas de limón y mezcla ligeramente para que la salsa se integre bien.Coloca las rodajas de salmón y extiende la salsa sobre el salmón.Tapa la sartén y cocina durante unos 15 minutos a fuego lento.Sirve.
Ingredientes
- 700 g de salmón
- 1/2 cucharadita rasa de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1/2 cebolla morada
- 1 limón siciliano
- 50 g de espinacas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo machacados
- 100 ml de vino blanco
- 1 caja de crema de leche
- 30 g de queso parmesano
Modo de Fazer
Empieza cortando el salmón en 4 tiras, poniéndolas en una tabla, sazónalas con la sal y la pimienta negra, extiéndelas bien y resérvalas.
Ahora, vierte un poco de aceite de oliva hasta que cubra el fondo de la sartén y añade las tiras de salmón, deja que se selle durante 2 o 3 minutos.
Da la vuelta al salmón para que se selle también por el otro lado, después, resérvalo.
Corta la cebolla morada en dados, el limón siciliano en rodajas y las hojas de espinacas en trozos más pequeños.
Luego, en una sartén, pon el aceite de oliva y la mantequilla o margarina sin sal, añade la cebolla picada y mezcla muy bien hasta que se dore.
Añade los dientes de ajo y deja que se doren.
Añade el vino blanco y mezcla bien, añade la crema de leche y vuelve a mezclar.
Añade el queso parmesano y condimenta con 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra, mezcla de nuevo.
Añade las hojas de espinacas y vuelve a mezclar. Añade las rodajas de limón y mezcla ligeramente para que la salsa se integre bien.
Coloca las rodajas de salmón y extiende la salsa sobre el salmón.
Tapa la sartén y cocina durante unos 15 minutos a fuego lento.
Sirve.
