Omelet de Pollo con Verduras y Queso
Comienza rallando el pecho de pollo congelado y reserva.Ralla la calabacita y la papa pelada con la parte gruesa del rallador.En un bol grande, agrega el pollo rallado, la calabacita, la papa, la cebolla morada en cubitos, el queso procesado y el huevo.Sazona con la sal, la pimienta negra, el chimichurri y el ajo en polvo, y mezcla bien.En una sartén grande, a fuego bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.Agrega la mezcla y distribúyela de manera uniforme.Tapa y deja cocinar durante 10 minutos.Da la vuelta con ayuda de un plato, añade el queso mozzarella, tapa nuevamente y cocina por 10 minutos más.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 1 pecho de pollo congelado
- 1 calabacita
- 1 papa
- 1 cebolla morada
- 50 g de queso procesado
- 1 huevo
- 1 cucharada de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de chimichurri
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Aceite de oliva
- 100 g de queso mozzarella rallado
Modo de Fazer
Comienza rallando el pecho de pollo congelado y reserva.
Ralla la calabacita y la papa pelada con la parte gruesa del rallador.
En un bol grande, agrega el pollo rallado, la calabacita, la papa, la cebolla morada en cubitos, el queso procesado y el huevo.
Sazona con la sal, la pimienta negra, el chimichurri y el ajo en polvo, y mezcla bien.
En una sartén grande, a fuego bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.
Agrega la mezcla y distribúyela de manera uniforme.
Tapa y deja cocinar durante 10 minutos.
Da la vuelta con ayuda de un plato, añade el queso mozzarella, tapa nuevamente y cocina por 10 minutos más.
¡Sirve y disfrútalo!
