Costillas de cerdo a la cerveza
Comienza cortando las costillas en trozos más pequeños y colócalos en un bol.Agrega la harina de trigo y mezcla bien con el pan.Ahora, en una sartén, pon aceite hasta que cubra el fondo, añade los trozos de costilla, fríalos hasta que estén dorados por ambos lados y retíralos.En la misma sartén, pon la cebolla picada en rodajas y sofríala hasta que esté ligeramente dorada.Agrega la carne sobre la cebolla, sazona con sal, pimienta negra, chimichurri y pimienta calabresa, mezcla bien.Ahora, agrega la cerveza oscura, la salsa de tomate, la barbacoa, el agua y los dientes de ajo machacados, mezcla bien, cubre la sartén y cocina durante aproximadamente 1 hora.Mientras tanto, corta las papas por la mitad.Cocina las papas hasta que estén blandas.Sirve con las papas.
Ingredientes
- 1 kg de costillas de cerdo
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cebolla
- 1 cucharadita (té) de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 1 cucharadita (té) de chimichurri
- ½ cucharadita de pimienta calabresa
- 200 ml de cerveza negra
- 300 ml de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
- 100 ml de agua
- 4 dientes de ajo machacados
- 500 g de papas peladas
Modo de Fazer
Comienza cortando las costillas en trozos más pequeños y colócalos en un bol.
Agrega la harina de trigo y mezcla bien con el pan.
Ahora, en una sartén, pon aceite hasta que cubra el fondo, añade los trozos de costilla, fríalos hasta que estén dorados por ambos lados y retíralos.
En la misma sartén, pon la cebolla picada en rodajas y sofríala hasta que esté ligeramente dorada.
Agrega la carne sobre la cebolla, sazona con sal, pimienta negra, chimichurri y pimienta calabresa, mezcla bien.
Ahora, agrega la cerveza oscura, la salsa de tomate, la barbacoa, el agua y los dientes de ajo machacados, mezcla bien, cubre la sartén y cocina durante aproximadamente 1 hora.
Mientras tanto, corta las papas por la mitad.
Cocina las papas hasta que estén blandas.
Sirve con las papas.
