Costillitas de Cerdo con Salsa de Coca-Cola
Comienza enrollando la costilla de cerdo alrededor de unas cucharas soperas.Pásala a un recipiente mediano, agrega los cubos de hielo y la Coca-Cola, y déjala en remojo durante 30 minutos.Transcurrido ese tiempo, retírala del recipiente, quita las cucharas y retira la piel.Después, corta la carne en tiras.Sazona con sal y pimienta negra, y distribuye los condimentos por toda la carne.A continuación, pasa la carne por la harina de trigo para empanizarla y reserva.En una batidora de mano, coloca los tomates cortados en trozos pequeños y el pimiento rojo. Bate hasta triturarlos.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.Añade la cabeza de ajo cortada por la mitad y la costilla. Fríe hasta que la carne esté dorada.Retira de la sartén y reserva.En otra sartén grande a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.Añade la cebolla cortada en tiras, los champiñones en trozos pequeños y los pepinillos cortados en rodajas. Sofríe durante 2 minutos.Sazona con sal, pimienta negra, pimentón dulce y chimichurri. Mezcla bien.Agrega la carne que preparamos, la Coca-Cola y el agua.Tapa la sartén y deja cocinar durante 10 minutos.Transcurrido ese tiempo, incorpora la mezcla de tomate y pimiento, y mezcla bien.Añade cebollín al gusto.Tapa nuevamente la sartén y deja cocinar durante 10 minutos más.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 1 costilla de cerdo de 800 g
- Cubos de hielo
- 500ml de Coca-Cola
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Harina de trigo
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 70g de mantequilla sin sal
- 1 cabeza de ajo
Para el sofrito
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 100g de champiñones
- 3 pepinillos
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de chimichurri
- 100ml de Coca-Cola
- 150ml de agua
- Cebollín al gusto
Modo de Fazer
Comienza enrollando la costilla de cerdo alrededor de unas cucharas soperas.
Pásala a un recipiente mediano, agrega los cubos de hielo y la Coca-Cola, y déjala en remojo durante 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, retírala del recipiente, quita las cucharas y retira la piel.
Después, corta la carne en tiras.
Sazona con sal y pimienta negra, y distribuye los condimentos por toda la carne.
A continuación, pasa la carne por la harina de trigo para empanizarla y reserva.
En una batidora de mano, coloca los tomates cortados en trozos pequeños y el pimiento rojo. Bate hasta triturarlos.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.
Añade la cabeza de ajo cortada por la mitad y la costilla. Fríe hasta que la carne esté dorada.
Retira de la sartén y reserva.
En otra sartén grande a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.
Añade la cebolla cortada en tiras, los champiñones en trozos pequeños y los pepinillos cortados en rodajas. Sofríe durante 2 minutos.
Sazona con sal, pimienta negra, pimentón dulce y chimichurri. Mezcla bien.
Agrega la carne que preparamos, la Coca-Cola y el agua.
Tapa la sartén y deja cocinar durante 10 minutos.
Transcurrido ese tiempo, incorpora la mezcla de tomate y pimiento, y mezcla bien.
Añade cebollín al gusto.
Tapa nuevamente la sartén y deja cocinar durante 10 minutos más.
¡Sirve y disfrútalo!
