Empanadillas de papa con jamón

En un bol añade las papas cortadas en cubitos y cocidas.Usando un machacador de papas, tritúralas hasta obtener un puré.Sazona con sal, una pizca de pimienta negra y orégano.Agrega el huevo, el jamón cortado en cuadritos, el perejil al gusto, la maicena, el aceite de oliva y mezcla.Pasa todo a la manga pastelera y haz un corte en la punta, ni muy grande ni muy pequeño.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega el aceite vegetal hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.Agrega la masa que preparamos, exprime la bolsa y córtala en trozos más pequeños con unas tijeras.Fría, volteando unas cuantas veces hasta que estén doradas.Sirve con la salsa de tu preferencia.

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Ingredientes

• 3 papas 
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de orégano
• 1 huevo
• 100g de Jamón
• Perejil al gusto
• 3 cucharadas de almidón de maíz
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Aceite vegetal

Modo de Fazer

En un bol añade las papas cortadas en cubitos y cocidas.

Usando un machacador de papas, tritúralas hasta obtener un puré.

Sazona con sal, una pizca de pimienta negra y orégano.

Agrega el huevo, el jamón cortado en cuadritos, el perejil al gusto, la maicena, el aceite de oliva y mezcla.

Pasa todo a la manga pastelera y haz un corte en la punta, ni muy grande ni muy pequeño.

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega el aceite vegetal hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.

Agrega la masa que preparamos, exprime la bolsa y córtala en trozos más pequeños con unas tijeras.

Fría, volteando unas cuantas veces hasta que estén doradas.

Sirve con la salsa de tu preferencia.