Ensalada de arroz
Cuece el arroz con el aceite o el aceite de oliva y añade agua hasta que lo cubra.Corta las zanahorias en dados pequeños, la papa y el tomate, y resérvalos.En una sartén, pon la zanahoria y los guisantes frescos, añade agua hasta cubrirlos y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Añade la papa y cocina durante 5 minutos.Pasado este tiempo, escurre todo el agua de la sartén y añade el tomate, el maíz, las aceitunas, el atún y finalmente el arroz cocido.En un bol, pon la mayonesa, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, la leche y el limón exprimido, mezcla muy bien hasta que se convierta en una salsa, viértela sobre el arroz y vuelve a mezclar muy bien.Sírvelo.
Ingredientes
- 1 taza (200 ml) de arroz
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Agua para cubrir el arroz
- 1 y 1/2 zanahorias picadas
- 1 papa picada
- 1/2 tomate picado
- 100 g de guisantes
- 1 lata pequeña de atún
- 1/2 lata de maíz
- 40 g de aceitunas
Salsa
- 2 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 1/2 limón
- 30 ml de leche
Modo de Fazer
Cuece el arroz con el aceite o el aceite de oliva y añade agua hasta que lo cubra.
Corta las zanahorias en dados pequeños, la papa y el tomate, y resérvalos.
En una sartén, pon la zanahoria y los guisantes frescos, añade agua hasta cubrirlos y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Añade la papa y cocina durante 5 minutos.
Pasado este tiempo, escurre todo el agua de la sartén y añade el tomate, el maíz, las aceitunas, el atún y finalmente el arroz cocido.
En un bol, pon la mayonesa, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, la leche y el limón exprimido, mezcla muy bien hasta que se convierta en una salsa, viértela sobre el arroz y vuelve a mezclar muy bien.
Sírvelo.
