Hojaldre con manzanas y nueces

Comenzamos preparando la masa de hojaldre.

Pincela la gelatina en el centro de la masa y reserva.

Luego pelamos las manzanas y les quitamos el corazón.

Añade una pizca de azúcar moreno, canela en polvo y extiende con las manos.

Añade el chocolate con leche cortado en cubitos.

Colocamos las manzanas boca abajo en la masa de hojaldre con la gelatina que hemos preparado.

Ahora, utilizando la espátula, corta las manzanas en tiras y colócalas.

Añade las frutas cristalizadas y las nueces trituradas.

Cierra la masa por un lado y añade +100g de gelatina de frutos rojos. 

Luego cierra el otro lado de la masa.

Pincele la mezcla de yemas de huevo y leche sobre la masa.

Ahora, con la espátula, haz cortes superficiales en la parte superior de la masa.

Luego añadimos las rodajas de manzana rebozadas en azúcar moreno y canela en polvo al gusto.

Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 25 minutos.

Sírvete.