Lomo de cerdo diferente
Sobre una tabla, comienza poniendo la sal, la pimienta negra, las finas hierbas y el romero seco, agrega el lomo de cerdo sobre la sazón y extiéndelo muy bien.En una sartén, pon el aceite y fría la carne durante 3 minutos por cada lado.Hecho esto, reserva.En otra o en la misma sartén, agrega el aceite, la mantequilla sin sal y mezcla hasta que se derrita.Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada.Agrega una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, los dientes de ajo cortados en cubos, saltea hasta que estén dorados.Luego, estira la masa de hojaldre y haz una cama con el tocino, tal como en el video.Añade por encima la panceta, la cebolla y el ajo braseado, el queso mozzarella rallado y el solomillo por encima.Envuelve todo con la masa y dobla los extremos.Transfiere a una bandeja para hornear engrasada con papel antiadherente y pinta la masa con yema de huevo batida.Agrega sésamo al gusto.Lleva a horno precalentado a 180 grados y hornea por 40 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de finas hierbas
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 kg de lomo de cerdo
- 3 cucharadas de aceite
- 300 g de hojaldre
- 200 g de lonchas de tocino
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 1 yema de huevo
- Sésamo al gusto
Sofrito
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
Modo de Fazer
Sobre una tabla, comienza poniendo la sal, la pimienta negra, las finas hierbas y el romero seco, agrega el lomo de cerdo sobre la sazón y extiéndelo muy bien.
En una sartén, pon el aceite y fría la carne durante 3 minutos por cada lado.
Hecho esto, reserva.
En otra o en la misma sartén, agrega el aceite, la mantequilla sin sal y mezcla hasta que se derrita. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada.
Agrega una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, los dientes de ajo cortados en cubos, saltea hasta que estén dorados.
Luego, estira la masa de hojaldre y haz una cama con el tocino, tal como en el video.
Añade por encima la panceta, la cebolla y el ajo braseado, el queso mozzarella rallado y el solomillo por encima.
Envuelve todo con la masa y dobla los extremos.
Transfiere a una bandeja para hornear engrasada con papel antiadherente y pinta la masa con yema de huevo batida. Agrega sésamo al gusto.
Lleva a horno precalentado a 180 grados y hornea por 40 minutos.
Sírvete.
