Berenjena frita de manera diferente
Comienza pelando toda la berenjena, pero no quites el tallo.A continuación, corta la berenjena en cuatro tiras, gírala y córtala una vez más en cuatro tiras.Todas las tiras van a quedar atrapadas en el tallo que dejamos encima.Después de hacer esto, coloca la berenjena en un bol grande con suficiente agua helada para cubrirla, mezclada con la sal. Mezcla bien.Coloca la berenjena en el agua dentro del bol y coloca un plato encima para que la berenjena se sumerja. Déjalo reposar durante 15 minutos.Después de ese tiempo, sácala del agua y sécala bien.Ahora, en un bol, pon los huevos y el almidón de maíz, mezcla bien hasta homogeneizar.Pasa la berenjena a la mezcla, extendiéndola muy bien.Después de haber hecho esto, empana la berenjena en pan rallado, pasa a través de toda la berenjena.A continuación, coloca el aceite en la sartén y deja que se caliente.Cuando esté caliente, coloca la berenjena y deja freír durante 3 minutos a cada lado.Una vez hecho esto, deja escurrir en papel toalla.Sírvete con la salsa que prefieras.
Ingredientes
1 berenjena grande
1 cucharada de sal
3 huevos
2 cucharaditas de almidón de maíz
Pan rallado para empanar
1 litro de aceite
Modo de Fazer
Comienza pelando toda la berenjena, pero no quites el tallo.
A continuación, corta la berenjena en cuatro tiras, gírala y córtala una vez más en cuatro tiras.
Todas las tiras van a quedar atrapadas en el tallo que dejamos encima.
Después de hacer esto, coloca la berenjena en un bol grande con suficiente agua helada para cubrirla, mezclada con la sal. Mezcla bien.
Coloca la berenjena en el agua dentro del bol y coloca un plato encima para que la berenjena se sumerja. Déjalo reposar durante 15 minutos.
Después de ese tiempo, sácala del agua y sécala bien.
Ahora, en un bol, pon los huevos y el almidón de maíz, mezcla bien hasta homogeneizar.
Pasa la berenjena a la mezcla, extendiéndola muy bien.
Después de haber hecho esto, empana la berenjena en pan rallado, pasa a través de toda la berenjena.
A continuación, coloca el aceite en la sartén y deja que se caliente.
Cuando esté caliente, coloca la berenjena y deja freír durante 3 minutos a cada lado.
Una vez hecho esto, deja escurrir en papel toalla.
Sírvete con la salsa que prefieras.
