Molleja de pollo estofada

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la molleja cortada en trozos más pequeños.Agrega el refresco de limón, mezcla y cocina por 20 minutos.Pasado este tiempo, escurre el refresco y reserva.En otra sartén grande, a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.Añade la cebolla cortada en tiras finas, los dientes de ajo machacados y sofríe hasta que se dore ligeramente.Luego agregue el tomate cortado en cubitos, el pimiento cortado en cubitos, los guisantes frescos y saltee durante +5 minutos.En una sartén grande, a fuego medio, agrega un chorrito de aceite de oliva a la molleja preparada y saltea hasta que esté dorada.Sazone con sal, una pizca de pimienta negra, albahaca seca, mostaza y mezcle.Agrega el guiso que preparamos y mezcla.Sírvete.

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Ingredientes

• 800g de mollejas de pollo
• 600ml de refresco de limón
• Aceite
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento rojo
• 100g de guisantes frescos
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de albahaca deshidratada
• 2 cucharadas de mostaza

 

Modo de Fazer

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la molleja cortada en trozos más pequeños.

Agrega el refresco de limón, mezcla y cocina por 20 minutos.

Pasado este tiempo, escurre el refresco y reserva.

En otra sartén grande, a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.

Añade la cebolla cortada en tiras finas, los dientes de ajo machacados y sofríe hasta que se dore ligeramente.

Luego agregue el tomate cortado en cubitos, el pimiento cortado en cubitos, los guisantes frescos y saltee durante +5 minutos.

En una sartén grande, a fuego medio, agrega un chorrito de aceite de oliva a la molleja preparada y saltea hasta que esté dorada.

Sazone con sal, una pizca de pimienta negra, albahaca seca, mostaza y mezcle.

Agrega el guiso que preparamos y mezcla.

Sírvete.