Omelet de Salchicha

Empieza cortando las salchichas en rodajas. 

En una sartén grande, a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva.

Agrega las salchichas cortadas y sofría hasta que estén doradas.

En un bol mediano, agrega los huevos, el queso crema y el perejil al gusto.

Sazona con sal y una pizca de pimienta negra.

Agrega la harina de trigo y mezcla todo muy bien.

Luego agrega esta mezcla a la sartén a fuego lento con las salchichas.

Añade el tomate cortado en trozos más pequeños y la mozzarella rallada.

Tapa la sartén y fría durante 5 minutos.

Sírvete.