Carne con Salsa y Papas
En una sartén grande, a fuego medio, agrega un chorrito de aceite de oliva y la pieza de carne.Sazona con sal y pimienta negra al gusto y fríe hasta que esté dorada por todos los lados.Retira la carne de la sartén.Añade la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.Luego, agrega la cebolla cortada en cubitos y sofríe hasta que esté ligeramente dorada.Incorpora el vino blanco, la crema de leche y la mostaza.Sazona con sal, pimienta negra y ajo en polvo, y mezcla bien.Apaga el fuego, añade cebollín al gusto, mezcla y reserva.Después, corta las papas peladas en bastones.Colócalas en un recipiente mediano con un colador y enjuágalas bien con agua fría.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega el aceite vegetal y deja que se caliente.Añade las papas y fríelas hasta que estén doradas.Retíralas del aceite y deja escurrir el exceso de grasa sobre un plato con papel absorbente.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
Carne
- Aceite de oliva
- 1 pieza de carne magra de res (700 g)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Salsa
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cebolla morada
- 1 taza de vino blanco
- 200 g de crema de leche
- 3 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Cebollín al gusto
Papas
- 4 papas
- Agua fría
- 1 litro de aceite vegetal
Modo de Fazer
En una sartén grande, a fuego medio, agrega un chorrito de aceite de oliva y la pieza de carne.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto y fríe hasta que esté dorada por todos los lados.
Retira la carne de la sartén.
Añade la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.
Luego, agrega la cebolla cortada en cubitos y sofríe hasta que esté ligeramente dorada.
Incorpora el vino blanco, la crema de leche y la mostaza.
Sazona con sal, pimienta negra y ajo en polvo, y mezcla bien.
Apaga el fuego, añade cebollín al gusto, mezcla y reserva.
Después, corta las papas peladas en bastones.
Colócalas en un recipiente mediano con un colador y enjuágalas bien con agua fría.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega el aceite vegetal y deja que se caliente.
Añade las papas y fríelas hasta que estén doradas.
Retíralas del aceite y deja escurrir el exceso de grasa sobre un plato con papel absorbente.
¡Sirve y disfrútalo!
