Postre de leche y caramelo
En una olla, pon la mantequilla y mezcla hasta que se derrita, añade la harina y mezcla hasta que se convierta en una masa, añade la leche poco a poco, no dejes de remover. Añade el azúcar y mezcla bien, añade la esencia de vainilla y remueve constantemente hasta que espese, convirtiéndose en una crema suave y homogénea.Deja que la crema se enfríe un poco y pásala a una fuente de horno y déjala en la nevera durante 60 minutos.En un bol coloca el almidón de maíz y 200 ml de agua, mezcla bien hasta que el almidón se disuelva, reserva.En una olla coloca el azúcar, enciende el fuego y mezcla hasta que todo el azúcar se haya derretido, agrega 100ml de agua poco a poco y revuelve constantemente. Añade la mezcla de agua y almidón y sigue removiendo hasta que el caramelo espese ligeramente.Vierte el almíbar sobre el postre y extiéndelo bien.Refrigera durante 3 o 4 horas.Sirve.
Ingredientes
- 100 g de mantequilla sin sal
- 120 g de harina de trigo
- 1 litro de leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Almíbar
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 300 ml de agua
- 1/2 taza (240 ml) de azúcar
Modo de Fazer
En una olla, pon la mantequilla y mezcla hasta que se derrita, añade la harina y mezcla hasta que se convierta en una masa, añade la leche poco a poco, no dejes de remover. Añade el azúcar y mezcla bien, añade la esencia de vainilla y remueve constantemente hasta que espese, convirtiéndose en una crema suave y homogénea.
Deja que la crema se enfríe un poco y pásala a una fuente de horno y déjala en la nevera durante 60 minutos.
En un bol coloca el almidón de maíz y 200 ml de agua, mezcla bien hasta que el almidón se disuelva, reserva.
En una olla coloca el azúcar, enciende el fuego y mezcla hasta que todo el azúcar se haya derretido, agrega 100ml de agua poco a poco y revuelve constantemente. Añade la mezcla de agua y almidón y sigue removiendo hasta que el caramelo espese ligeramente.
Vierte el almíbar sobre el postre y extiéndelo bien.
Refrigera durante 3 o 4 horas.
Sirve.
