Pan de Papas con Queso

Pan de Papas con Queso

Ingredientes
  

  • 1 Huevo
  • 80ml de Leche Tibia
  • 5g de Levadura Biológica Seca
  • 1 Cucharada (Sopa) de Azúcar
  • 1 Taza Y Media de Harina de Trigo
  • 1/2 Cucharada (Té) de Sal
  • 1 Cucharada (Sopa) de Mantequilla Derretida Sin Sal
  • 2 Patatas Grandes
  • 1 Cucharada (Té) de Sal
  • 1 Pizca Generosa de Pimienta del Reino
  • 4 Cucharadas (Sopa) de Crema Agria
  • 150g de Queso Mozzarella
  • Un Poco de Mantequilla Derretida
  • Perejil al Gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Comience colocando el huevo, la leche tibia y la levadura biológica seca, mezcle muy bien hasta que quede suave.
    Agrega el azúcar, la harina y la sal, vuelve a mezclar bien.
    Ahora agregue la mantequilla derretida y use sus manos para mezclar hasta que se convierta en una masa suave.
    Cubre la masa con plástico y déjala reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
    Mientras descansa, corte las papas peladas en trozos más pequeños, llévelas a cocinar y luego transfiéralas a un bol y agregue sal y pimienta negra para sazonar.
    Machaca muy bien las patatas.
    Agrega la nata y vuelve a mezclar, reserva.
    Durante este tiempo la masa ha crecido, verterla sobre la mesa, cortarla por la mitad con una de las piezas, extenderla y enrollarla hasta que tome una forma redonda.
    Vierta y esparza todo el relleno de papa sobre la masa redonda, agregue también el queso mozzarella.
    Ahora, abre la otra mitad de la masa en forma redonda también y cubre todo el relleno, cerrando con la masa que está debajo, presiona con las yemas de los dedos para que se cierre bien.
    Enrolle el pan en una sartén antiadherente forrada con papel pergamino.
    Cubre el pan con un paño y déjalo reposar durante 15 minutos.
    Ahora, unte un poco de leche sobre la parte superior de la masa y con los dedos, presione la masa superior y llévela a un horno precalentado a 180 grados durante 30 a 40 minutos.
    Pasado ese tiempo, retira del horno, unta un poco de mantequilla derretida por encima y unta el perejil al gusto.

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