Pechuga de Pollo con Patatas al Horno

Lavar bien las patatas y cortarlas con un cortador ondulado, si no lo tienes puedes usar un cortador normal, condimentarlas con pimienta negra, sal, pimentón dulce y perejil, mezclar bien.Coge las patatas y colócalas en una bandeja para horno, preferiblemente antiadherente. Organícelos uno encima del otro.Coloque en un horno precalentado a 200 grados y hornee durante 30 a 40 minutos.Este tiempo puede variar según la potencia de su horno.Corta la cebolla en trozos pequeños, luego corta los pimientos y los tomates también en cubos, reserva.Corta la pechuga de pollo en tiras y luego córtalas en cubos.En una sartén poner el aceite o el aceite de oliva, agregar la cebolla y remover hasta que esté dorada. Agrega el ajo y sofríe muy bien, agrega el pollo que cortamos y revuelve nuevamente hasta que el pollo suelte agua y se dore ligeramente, luego tapa la sartén y cocina de 10 a 15 minutos.Agrega los pimientos y vuelve a sofreír durante +5 minutos. Para terminar agrega el tomate, luego sazona con sal, pimienta negra, comino en polvo y perejil, mezcla todo muy bien hasta que se seque el agua.Saca las patatas del horno y esparce el pollo en el centro de la sartén.Por último, esparce el queso mozzarella rallado sobre el pollo.Coloque en un horno precalentado a 200 grados y hornee por 20 minutos.

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Ingredientes

• 1Kg de Patatas
• 1 Cucharadita de Sal
• 1 Pizca Generosa de Pimienta Negra
• 1 Cucharada (Té) de Pimentón Dulce
• 1 Cucharadita de Perejil Seco
• 1/2 Cebolla Mediana
• 1 Pimiento Verde Mediano
• 1 Pimiento Rojo Mediano
• 2 Tomates Medianos

Pollo

• 700g de Pechuga de Pollo
• 1 Cucharada (Sopa) de Aceite o Aceite de Oliva
• 2 Dientes de Ajo Machacados
• 2 Cucharaditas de Sal
• 1 Pizca Generosa de Pimienta Negra
• 1/2 Cucharadita de Comino en Polvo
• 1 Cucharadita de Perejil Seco
• 150 g de Queso Mozzarella

Modo de Fazer

Lavar bien las patatas y cortarlas con un cortador ondulado, si no lo tienes puedes usar un cortador normal, condimentarlas con pimienta negra, sal, pimentón dulce y perejil, mezclar bien.

Coge las patatas y colócalas en una bandeja para horno, preferiblemente antiadherente. Organícelos uno encima del otro.

Coloque en un horno precalentado a 200 grados y hornee durante 30 a 40 minutos.

Este tiempo puede variar según la potencia de su horno.

Corta la cebolla en trozos pequeños, luego corta los pimientos y los tomates también en cubos, reserva.

Corta la pechuga de pollo en tiras y luego córtalas en cubos.

En una sartén poner el aceite o el aceite de oliva, agregar la cebolla y remover hasta que esté dorada. Agrega el ajo y sofríe muy bien, agrega el pollo que cortamos y revuelve nuevamente hasta que el pollo suelte agua y se dore ligeramente, luego tapa la sartén y cocina de 10 a 15 minutos.

Agrega los pimientos y vuelve a sofreír durante +5 minutos. Para terminar agrega el tomate, luego sazona con sal, pimienta negra, comino en polvo y perejil, mezcla todo muy bien hasta que se seque el agua.

Saca las patatas del horno y esparce el pollo en el centro de la sartén.

Por último, esparce el queso mozzarella rallado sobre el pollo.

Coloque en un horno precalentado a 200 grados y hornee por 20 minutos.