Pechuga de pollo en la sartén

Comienza por sazonar las pechugas con sal y pimienta negra, mezcla y espolvorea harina de trigo por ambos lados del pollo.Luego, en una sartén, pon la mantequilla y el aceite de oliva, mezcla hasta que la mantequilla se derrita.Coloca los filetes de pollo, fríalos hasta que estén dorados por ambos lados y reserva.En otra sartén pon la mantequilla y el aceite de oliva, añade las papas cortadas en trozos más pequeños y las sofreímos hasta que estén ligeramente doradas.Añade la cebolla picada en cubos pequeños, los dientes de ajo machacados y saltea.Luego agrega el pimiento rojo cortado en tiras finas, saltea bien.Sazona con sal y chimichurri, agrega la salsa de tomate, los tomates pequeños picados y el agua, mezcla y cocina por 5 minutos.Pasado ese tiempo, agrega el pollo encima y el queso mozzarella rallado, deja cocinar hasta que el queso se derrita.Termina con perejil, al gusto.Sírvete.

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Ingredientes

• 1 kg de pechuga de pollo
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• Harina de trigo para espolvorear
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 hilo de aceite de oliva
• 100 g queso mozzarella
• Perejil al gusto

Papas

• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 hilo de aceite de oliva
• 2 papas medianas
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharadita (té) de sal
• 1 cucharadita (té) de chimichurri
• 150 ml de salsa de tomate
• 4 tomates pequeños
• 100 ml de agua

Modo de Fazer

Comienza por sazonar las pechugas con sal y pimienta negra, mezcla y espolvorea harina de trigo por ambos lados del pollo.

Luego, en una sartén, pon la mantequilla y el aceite de oliva, mezcla hasta que la mantequilla se derrita.

Coloca los filetes de pollo, fríalos hasta que estén dorados por ambos lados y reserva.

En otra sartén pon la mantequilla y el aceite de oliva, añade las papas cortadas en trozos más pequeños y las sofreímos hasta que estén ligeramente doradas.

Añade la cebolla picada en cubos pequeños, los dientes de ajo machacados y saltea.

Luego agrega el pimiento rojo cortado en tiras finas, saltea bien.

Sazona con sal y chimichurri, agrega la salsa de tomate, los tomates pequeños picados y el agua, mezcla y cocina por 5 minutos.

Pasado ese tiempo, agrega el pollo encima y el queso mozzarella rallado, deja cocinar hasta que el queso se derrita.

Termina con perejil, al gusto.

Sírvete.