Tarta de hojaldre con jalea
Comenzamos marcando la masa de hojaldre con un molde bundt.Luego corte siguiendo la marca con el cortador de masa.Ahora, corta los extremos con un cuchillo, separándolos del medio y haz agujeros con un tenedor por toda la masa.Pincela la mezcla de azúcar y agua por toda la masa.Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 25 minutos.Luego cortamos +300g de masa de hojaldre con la misma forma.Corta siguiendo la marca, retira los bordes y corta 8 piezas iguales.Haz agujeros con un tenedor y pincela con la mezcla de azúcar y agua.Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 25 minutos.En una olla grande a fuego medio-bajo, agregue las bayas congeladas.Añade el azúcar y mezcla hasta que la fruta se derrita completamente.Disuelve la maicena en el agua, agrégala a la sartén y mezcla hasta que espese un poco.Deje de mezclar y reserve hasta que alcance temperatura ambiente.Ahora, en un tazón grande, agregue la crema espesa, el azúcar en polvo y el queso crema.Bate con una batidora hasta formar picos firmes.Luego, para montar el postre, sobre la base de la masa que horneamos, agregamos la crema que montamos y la esparcimos.Añadimos la mitad de la gelatina que hemos preparado y esparcimos.Cubre con la crema y distribuye uniformemente.Luego agregamos la otra mitad de la gelatina y extendemos bien.Ahora agregamos la otra masa que horneamos y rellenamos los lados con la crema restante.Colóquelo en el refrigerador y déjelo enfriar durante 3 horas.Pasado este tiempo decoramos los laterales con las caracolas de hojaldre que hemos horneado.Termina con azúcar glas y gelatina al gusto.Sírvete.
Ingredientes
- 300g de masa de hojaldre
- 50ml de agua
- 1 cucharada de azúcar
- +300g de hojaldre
Jalea
- 500g frutos rojos congelados
- 100g de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 100ml de agua
Crema
- 500ml de crema de leche fresca
- 150g de azúcar glas
- 300g de queso crema
Para finalizar
- Azúcar glas al gusto
- Jalea al gusto
Modo de Fazer
Comenzamos marcando la masa de hojaldre con un molde bundt.
Luego corte siguiendo la marca con el cortador de masa.
Ahora, corta los extremos con un cuchillo, separándolos del medio y haz agujeros con un tenedor por toda la masa.
Pincela la mezcla de azúcar y agua por toda la masa.
Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 25 minutos.
Luego cortamos +300g de masa de hojaldre con la misma forma.
Corta siguiendo la marca, retira los bordes y corta 8 piezas iguales.
Haz agujeros con un tenedor y pincela con la mezcla de azúcar y agua.
Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 25 minutos.
En una olla grande a fuego medio-bajo, agregue las bayas congeladas.
Añade el azúcar y mezcla hasta que la fruta se derrita completamente.
Disuelve la maicena en el agua, agrégala a la sartén y mezcla hasta que espese un poco.
Deje de mezclar y reserve hasta que alcance temperatura ambiente.
Ahora, en un tazón grande, agregue la crema espesa, el azúcar en polvo y el queso crema.
Bate con una batidora hasta formar picos firmes.
Luego, para montar el postre, sobre la base de la masa que horneamos, agregamos la crema que montamos y la esparcimos.
Añadimos la mitad de la gelatina que hemos preparado y esparcimos.
Cubre con la crema y distribuye uniformemente.
Luego agregamos la otra mitad de la gelatina y extendemos bien.
Ahora agregamos la otra masa que horneamos y rellenamos los lados con la crema restante.
Colóquelo en el refrigerador y déjelo enfriar durante 3 horas.
Pasado este tiempo decoramos los laterales con las caracolas de hojaldre que hemos horneado.
Termina con azúcar glas y gelatina al gusto.
Sírvete.
