Albóndigas al horno
En un bol coloca la carne molida, los huevos, el cebollín picado, la sal, el caldo de carne molida, la pimienta negra y la cebolla mediana rallada. Ahora, con las manos, mezcla muy bien hasta homogeneizar.Añadimos el pan rallado y volvemos a mezclar muy bien.Una vez hecho esto, con una cuchara, retira un trozo de carne y enróllalo hasta que tenga forma de albóndiga.Haz esto con toda la carne.Ahora, en una sartén grande, a fuego medio-bajo, pon el aceite y deja que se caliente por 2 minutos.Cuando el aceite esté caliente, ponemos para freír las albóndigas, las dejamos sofreír unos 3 minutos por cada lado.Pasado ese tiempo, retíralas y déjalas escurrir sobre papel toalla.En una sartén grande, echa un chorrito de aceite y la cebolla cortada en cubitos y revuelve hasta que esté dorada. Agrega el tomate cortado en cubos, el caldo de carne en polvo, la sal, mezcla muy bien hasta homogeneizar.Añade el agua caliente y mezcla durante unos 2 minutos.Una vez hecho esto, agrega las albóndigas, mezcla ligeramente y cocina por unos 5 minutos.Pasa a un refractario y vierte toda la salsa encima.Termina con perejil al gusto.Sírvete.
Ingredientes
- 1 kg de carne picada
- 2 huevos
- 1 taza de cebollín picado (taza de 240 ml)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de caldo de carne en polvo
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 1 cebolla mediana rallada
- 1 taza (té) de harina de pan
- 1 litro de aceite
- Perejil al gusto
Salsa
- 1 cebolla mediana en cubitos
- 1 tomate
- 2 cucharaditas de extracto de tomate
- 1 cucharadita de caldo de carne en polvo
- 1 cucharadita (té rasa) de sal
- 1 litro de agua caliente
Modo de Fazer
En un bol coloca la carne molida, los huevos, el cebollín picado, la sal, el caldo de carne molida, la pimienta negra y la cebolla mediana rallada. Ahora, con las manos, mezcla muy bien hasta homogeneizar.
Añadimos el pan rallado y volvemos a mezclar muy bien.
Una vez hecho esto, con una cuchara, retira un trozo de carne y enróllalo hasta que tenga forma de albóndiga.
Haz esto con toda la carne.
Ahora, en una sartén grande, a fuego medio-bajo, pon el aceite y deja que se caliente por 2 minutos.
Cuando el aceite esté caliente, ponemos para freír las albóndigas, las dejamos sofreír unos 3 minutos por cada lado.
Pasado ese tiempo, retíralas y déjalas escurrir sobre papel toalla.
En una sartén grande, echa un chorrito de aceite y la cebolla cortada en cubitos y revuelve hasta que esté dorada. Agrega el tomate cortado en cubos, el caldo de carne en polvo, la sal, mezcla muy bien hasta homogeneizar.
Añade el agua caliente y mezcla durante unos 2 minutos.
Una vez hecho esto, agrega las albóndigas, mezcla ligeramente y cocina por unos 5 minutos.
Pasa a un refractario y vierte toda la salsa encima.
Termina con perejil al gusto.
Sírvete.
