Albóndigas al horno

En un bol coloca la carne molida, los huevos, el cebollín picado, la sal, el caldo de carne molida, la pimienta negra y la cebolla mediana rallada. Ahora, con las manos, mezcla muy bien hasta homogeneizar.Añadimos el pan rallado y volvemos a mezclar muy bien.Una vez hecho esto, con una cuchara, retira un trozo de carne y enróllalo hasta que tenga forma de albóndiga.Haz esto con toda la carne.Ahora, en una sartén grande, a fuego medio-bajo, pon el aceite y deja que se caliente por 2 minutos.Cuando el aceite esté caliente, ponemos para freír las albóndigas, las dejamos sofreír unos 3 minutos por cada lado.Pasado ese tiempo, retíralas y déjalas escurrir sobre papel toalla.En una sartén grande, echa un chorrito de aceite y la cebolla cortada en cubitos y revuelve hasta que esté dorada. Agrega el tomate cortado en cubos, el caldo de carne en polvo, la sal, mezcla muy bien hasta homogeneizar.Añade el agua caliente y mezcla durante unos 2 minutos.Una vez hecho esto, agrega las albóndigas, mezcla ligeramente y cocina por unos 5 minutos.Pasa a un refractario y vierte toda la salsa encima.Termina con perejil al gusto.Sírvete.

Albóndigas al horno
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Ingredientes

  • 1 kg de carne picada
  • 2 huevos 
  • 1 taza de cebollín picado (taza de 240 ml)
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de caldo de carne en polvo
  • 1 pizca generosa de pimienta negra
  • 1 cebolla mediana rallada
  • 1 taza (té) de harina de pan
  • 1 litro de aceite
  • Perejil al gusto

Salsa

  • 1 cebolla mediana en cubitos
  • 1 tomate
  • 2 cucharaditas de extracto de tomate
  • 1 cucharadita de caldo de carne en polvo
  • 1 cucharadita (té rasa) de sal
  • 1 litro de agua caliente

Modo de Fazer

En un bol coloca la carne molida, los huevos, el cebollín picado, la sal, el caldo de carne molida, la pimienta negra y la cebolla mediana rallada. Ahora, con las manos, mezcla muy bien hasta homogeneizar.

Añadimos el pan rallado y volvemos a mezclar muy bien.

Una vez hecho esto, con una cuchara, retira un trozo de carne y enróllalo hasta que tenga forma de albóndiga. 

Haz esto con toda la carne.

Ahora, en una sartén grande, a fuego medio-bajo, pon el aceite y deja que se caliente por 2 minutos.

Cuando el aceite esté caliente, ponemos para freír las albóndigas, las dejamos sofreír unos 3 minutos por cada lado.

Pasado ese tiempo, retíralas y déjalas escurrir sobre papel toalla.

En una sartén grande, echa un chorrito de aceite y la cebolla cortada en cubitos y revuelve hasta que esté dorada. Agrega el tomate cortado en cubos, el caldo de carne en polvo, la sal, mezcla muy bien hasta homogeneizar. 

Añade el agua caliente y mezcla durante unos 2 minutos.

Una vez hecho esto, agrega las albóndigas, mezcla ligeramente y cocina por unos 5 minutos.

Pasa a un refractario y vierte toda la salsa encima.

Termina con perejil al gusto.

Sírvete.

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