Arroz con brócoli asado
En una olla, pon el agua y deja que hierva.Hecho esto, agrega la sal y el arroz, tapa la sartén y deja cocinar por 10 minutos.Pasado ese tiempo, reserva el arroz.Ahora, quita el tallo del brócoli y córtalo en trozos más pequeños.En una sartén, pon un hilo de aceite de oliva, el brócoli picado y saltea hasta que esté ligeramente dorado.Agrega la cebolla morada picada en tiras, mezcla y cocina por 5 minutos.Pasado ese tiempo, añade la zanahoria cortada en tiras finas y deja cocer 5 minutos más.Una vez hecho esto, añade el pimiento rojo cortado en tiras, los dientes de ajo machacados, media cucharadita de sal, la pimienta negra, mezcla bien, tapa de nuevo la olla y deja 1 minuto más.Luego pasa a un bol el arroz, el manojo de verduras, los huevos batidos, mezcla.En un refractario, pon un hilo de aceite y espárcelo bien.Vierte toda la mezcla de arroz y verduras.Añade encima, los tomates cortados por la mitad y el queso rallado.Metemos en el horno precalentado a 200 grados y horneamos durante 30 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 400 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de arroz blanco (taza de 200 ml)
- 1 manojo de brócoli
- 1 cebolla morada
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 pizca de pimienta negra
- 4 huevos batidos
- 3 tomates pequeños
- 100 g queso mozzarella
Modo de Fazer
En una olla, pon el agua y deja que hierva.
Hecho esto, agrega la sal y el arroz, tapa la sartén y deja cocinar por 10 minutos.
Pasado ese tiempo, reserva el arroz.
Ahora, quita el tallo del brócoli y córtalo en trozos más pequeños.
En una sartén, pon un hilo de aceite de oliva, el brócoli picado y saltea hasta que esté ligeramente dorado. Agrega la cebolla morada picada en tiras, mezcla y cocina por 5 minutos.
Pasado ese tiempo, añade la zanahoria cortada en tiras finas y deja cocer 5 minutos más.
Una vez hecho esto, añade el pimiento rojo cortado en tiras, los dientes de ajo machacados, media cucharadita de sal, la pimienta negra, mezcla bien, tapa de nuevo la olla y deja 1 minuto más.
Luego pasa a un bol el arroz, el manojo de verduras, los huevos batidos, mezcla.
En un refractario, pon un hilo de aceite y espárcelo bien.
Vierte toda la mezcla de arroz y verduras.
Añade encima, los tomates cortados por la mitad y el queso rallado.
Metemos en el horno precalentado a 200 grados y horneamos durante 30 minutos.
Sírvete.
