Bocadillo de patatas y queso

Corta una patata de tamaño medio en rodajas muy finas, no gruesas.Engrasa una sartén con mantequilla o margarina, pon las rodajas de patata en la sartén, colócalas en círculo, cubriendo todo el fondo de la sartén, tapa la sartén y cocina durante unos 5 minutos.Corta la mozzarella en dados pequeños, colócala en un bol y resérvala.En otro bol, pon los huevos y la sal, bátelos con la ayuda de un taladro de sartén hasta que estén bien mezclados y resérvalos.Coloca el queso en la sartén, extendiéndolo bien, añade los huevos por encima y extiéndelos bien. Añade el perejil deshidratado y cocina durante +5 minutos.Retira de la sartén y sirve.

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Ingredientes

• 1 patata mediana cortada en rodajas finas
• 1 cucharadita de mantequilla o margarina
• 70 g de queso mozzarella picado
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• Perejil seco al gusto

Modo de Fazer

Corta una patata de tamaño medio en rodajas muy finas, no gruesas.

Engrasa una sartén con mantequilla o margarina, pon las rodajas de patata en la sartén, colócalas en círculo, cubriendo todo el fondo de la sartén, tapa la sartén y cocina durante unos 5 minutos.

Corta la mozzarella en dados pequeños, colócala en un bol y resérvala.

En otro bol, pon los huevos y la sal, bátelos con la ayuda de un taladro de sartén hasta que estén bien mezclados y resérvalos.

Coloca el queso en la sartén, extendiéndolo bien, añade los huevos por encima y extiéndelos bien. Añade el perejil deshidratado y cocina durante +5 minutos.

Retira de la sartén y sirve.