Bolita de Patata con Lomo

Bolita de Patata con Lomo

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Ingredientes
  

  • 6 a 8 Lonchas de Lomo
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca Generosa de Pimienta Negra
  • 3 Huevos Enteros
  • 200g de Queso Mozzarella
  • Perejil al Gusto

Mezcla de Patatas

  • 1kg de Patatas
  • 4 Huevos
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 4 Cucharadas (Sopa Bien Llena) de Harina de Trigo
  • 1 Pizca de Pimienta Negra
  • 1/2 Cebolla Rallada

Elaboración paso a paso
 

  • Rallar las patatas, pasarlas a una fuente refractaria y rellenar con agua, reservar.
    Corta el lomo en 6 a 8 lonchas, colócalas sobre una tabla de cortar y cúbrelas con una película plástica, bate con un martillo para que quede un poco más suave y sazona con 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra, unta bien con las manos y reservar.
    Toma las papas y exprímelas para que salga toda el agua, pásalas a un bol, agrega los 4 huevos, la sal, la harina de trigo y la pimienta negra, ralla la cebolla y agrega a las papas, mezcla todo mucho bien y déjelo a un lado.
    En un bol ponga los huevos, bátelos muy bien con un tenedor y reserva.
    En una sartén a fuego lento, agregue 1 porción grande de la mezcla de papa que hicimos, extiéndala en un círculo, aproximadamente del grosor y tamaño de un filete.
    Cocine de 2 a 3 minutos.
    Coge una loncha y pasa los huevos batidos. Pasado el tiempo de cocción, colocar la rodaja de lomo encima y hacer otra capa de papa encima, esparcir hasta cubrir todo el lomo.
    Déjelo cocinar durante + 2 a 3 minutos.
    Retira esta galleta de la sartén y reserva en una fuente refractaria, haz esto hasta que se terminen las rodajas.
    Luego, en una bandeja para hornear forrada con papel antiadherente para hornear, llevar al horno precalentado a 200 grados y cocinar de 30 a 40 minutos.
    Retirar del horno y agregar el queso mozzarella rallado, hornear nuevamente y dejar por +20 minutos.
    Perejil al gusto.

Comentarios

  • 5 stars
    Lo voy a hacer se ve exquisita haber si sorprendo a mis dos hombres de la casa, gracias por la receta

    Luisa 22/05/2021 23:39 Responder
  • 5 stars
    Seve muy rica la are

    Eugenia 23/05/2021 11:01 Responder
  • 5 stars
    Muy buena!!

    Gabriela 24/05/2021 14:51 Responder
  • 5 stars
    Se ve exquisita hoy la hago gracias

    María del Carmen 26/05/2021 12:35 Responder

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