Carne en la sartén
Comienza por sazonar la carne de tu elección con sal gruesa y pimienta negra, extiéndala bien.Voltea la carne y sazona el otro lado también.En una sartén pon un hilo de aceite, añade la carne y deja sellar por ambos lados.Cuando hayas hecho esto, baja el fuego y agrega la mantequilla, la cabeza de ajo cortada por la mitad, la ramita de perejil, tapa la sartén y deja cocinar por 10 minutos.Pasado ese tiempo, retira del fuego y reserva.En otra sartén pon el aceite de oliva, la cebolla morada picada en cubitos y el pimiento picado en trocitos más pequeños, sofría.Agrega el pimiento amarillo cortado en cubitos, agrega los tomates cherry picados, saltea nuevamente por 1 minuto.Sazona con sal, pimienta negra y salsa teriyaki, mezcla.Agrega perejil al gusto y vuelve a mezclar y reserva.Corta la carne en tiras gruesas.Si encuentras que la carne no está en el punto que deseas, puedes devolver las tiras a la sartén y sellar.Sirve con el estofado.
Ingredientes
- 1 kg de carne de res
- 1 pizca de sal gruesa
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cabeza de ajo cortada por la mitad
- 1 manojo de perejil
Estofado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla morada
- 1 ají picante
- 1 pimiento amarillo
- 200 g de tomates cherry
- ½ cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa teriyaki
- Perejil al gusto
Modo de Fazer
Comienza por sazonar la carne de tu elección con sal gruesa y pimienta negra, extiéndala bien. Voltea la carne y sazona el otro lado también.
En una sartén pon un hilo de aceite, añade la carne y deja sellar por ambos lados.
Cuando hayas hecho esto, baja el fuego y agrega la mantequilla, la cabeza de ajo cortada por la mitad, la ramita de perejil, tapa la sartén y deja cocinar por 10 minutos.
Pasado ese tiempo, retira del fuego y reserva.
En otra sartén pon el aceite de oliva, la cebolla morada picada en cubitos y el pimiento picado en trocitos más pequeños, sofría.
Agrega el pimiento amarillo cortado en cubitos, agrega los tomates cherry picados, saltea nuevamente por 1 minuto.
Sazona con sal, pimienta negra y salsa teriyaki, mezcla. Agrega perejil al gusto y vuelve a mezclar y reserva.
Corta la carne en tiras gruesas.
Si encuentras que la carne no está en el punto que deseas, puedes devolver las tiras a la sartén y sellar.
Sirve con el estofado.
