Croquetas de Patata con Queso
Cocina las patatas hasta que estén al dente.Cortar el pimiento rojo y el perejil en cubos.Amasar las patatas con ayuda de una amasadora y agregar el huevo, la sal, la pimienta negra y el pepperoni, agregar también el perejil y el pimiento rojo, agregar la harina, mezclar bien hasta que quede suave.Coge un trozo de masa, haz una bola y ábrela.Ponga un poco de queso en el medio y cierre bien para que no se salga el queso mientras se fríe.Vuelve a montar y aplana la pelota.Pasarlo por la harina de trigo y reservar. Haz el mismo procedimiento con el resto.En una sartén poner un poco de aceite y freírlos en aceite caliente.Escurrir sobre toallas de papel.
Ingredientes
- 800g de Patata
- 1/2 Pimiento Rojo
- 1 Huevo
- 1 Cucharadita de Sal
- Perejil al Gusto
- 1 y 1/2 Taza de Harina De Trigo
- 1 Pizca Generosa de Pepperoni
- 1 Pizca Generosa de Pimienta Negra
- 200g de Queso Mozzarella
- Pan Rallado al Pan
Modo de Fazer
Cocina las patatas hasta que estén al dente.
Cortar el pimiento rojo y el perejil en cubos.
Amasar las patatas con ayuda de una amasadora y agregar el huevo, la sal, la pimienta negra y el pepperoni, agregar también el perejil y el pimiento rojo, agregar la harina, mezclar bien hasta que quede suave.
Coge un trozo de masa, haz una bola y ábrela.
Ponga un poco de queso en el medio y cierre bien para que no se salga el queso mientras se fríe.
Vuelve a montar y aplana la pelota.
Pasarlo por la harina de trigo y reservar. Haz el mismo procedimiento con el resto.
En una sartén poner un poco de aceite y freírlos en aceite caliente.
Escurrir sobre toallas de papel.
