Espinacas con huevos
Empieza cortando las espinacas con el tallo, córtalas en tiras y reserva.Ahora, en un bol, coloca el yogur, los dientes de ajo machacados y el orégano, mezcla bien.En una sartén, pon el aceite y las cebollas cortadas en cubos, cocina hasta que se ablanden, cuando esté listo, agrega la pasta de tomate, mezcla, agrega las espinacas picadas y saltea por 1 minuto.Pasado ese tiempo, tapa la sartén y deja cocinar por 5 minutos a fuego lento.Luego, sazona todo con el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra, mezcla bien.Cubre la sartén nuevamente y deja que se cocine hasta que las espinacas se marchiten bien.Una vez hecho esto, haz 4 agujeros entre las espinacas, tal como en el video.En cada hoyo, agrega un huevo y sazónalos con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra, tapa nuevamente la sartén y deja cocinar por 5 minutos más.Sírvete.
Ingredientes
- 700 g de espinacas
- 4 cucharadas de yogurt natural
- 4 dientes de ajo
- ½ cucharadita de orégano
- 4 cucharadas de aceite
- 3 cebollas medianas
- 1 cucharada de extracto de tomate
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 4 huevos
Modo de Fazer
Empieza cortando las espinacas con el tallo, córtalas en tiras y reserva.
Ahora, en un bol, coloca el yogur, los dientes de ajo machacados y el orégano, mezcla bien.
En una sartén, pon el aceite y las cebollas cortadas en cubos, cocina hasta que se ablanden, cuando esté listo, agrega la pasta de tomate, mezcla, agrega las espinacas picadas y saltea por 1 minuto.
Pasado ese tiempo, tapa la sartén y deja cocinar por 5 minutos a fuego lento.
Luego, sazona todo con el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra, mezcla bien.
Cubre la sartén nuevamente y deja que se cocine hasta que las espinacas se marchiten bien.
Una vez hecho esto, haz 4 agujeros entre las espinacas, tal como en el video.
En cada hoyo, agrega un huevo y sazónalos con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra, tapa nuevamente la sartén y deja cocinar por 5 minutos más.
Sírvete.
