Farofa con arroz
En una sartén, agrega mantequilla sin sal o margarina y deja que se derrita.Agrega el tocino y la calabresa cortada en cubitos, fría hasta que estén dorados.Pica la cebolla en cubos y agrega a la sartén, agrega también los dientes de ajo machacados, deja dorar.Hecho esto, pon los ingredientes en un lado de la sartén.En la otra mitad, vierte los huevos batidos y mezcla hasta que los huevos se cocinen.Después de hacer esto, agrega el repollo picado en tiras finas y saltea hasta que se ablande.Añade los pimientos rojos y amarillos troceados, las aceitunas, las zanahorias ya cocidas y troceadas, mezcla todo muy bien.Sazona con sal y pimienta, mezcla.Una vez hecho esto, agrega el arroz blanco cocido y la harina de yuca, mezcla bien.Apaga el fuego y agrega el perejil al gusto.Sírvete.
Ingredientes
- 1 cucharadita de margarina o mantequilla sin sal
- 200 g de tocino
- 1 pieza de calabresa
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo machacados
- 6 huevos batidos
- ½ repollo
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento amarillo
- 2 cucharadas de aceitunas rebanadas
- 2 zanahorias cocidas
- 1 cucharadita (té) de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 2 tazas (té) de arroz blanco cocido
- 2 tazas (té) de harina de yuca
- Perejil al gusto
Modo de Fazer
En una sartén, agrega mantequilla sin sal o margarina y deja que se derrita.
Agrega el tocino y la calabresa cortada en cubitos, fría hasta que estén dorados.
Pica la cebolla en cubos y agrega a la sartén, agrega también los dientes de ajo machacados, deja dorar.
Hecho esto, pon los ingredientes en un lado de la sartén.
En la otra mitad, vierte los huevos batidos y mezcla hasta que los huevos se cocinen.
Después de hacer esto, agrega el repollo picado en tiras finas y saltea hasta que se ablande.
Añade los pimientos rojos y amarillos troceados, las aceitunas, las zanahorias ya cocidas y troceadas, mezcla todo muy bien.
Sazona con sal y pimienta, mezcla.
Una vez hecho esto, agrega el arroz blanco cocido y la harina de yuca, mezcla bien.
Apaga el fuego y agrega el perejil al gusto.
Sírvete.
