Huevos empanizados
En una sartén, comienza poniendo el agua caliente, agrega los huevos y deja cocinar por 10 minutos.Retíralos de la sartén y colócalos en un recipiente con agua helada.Pélalos.Pártelas por la mitad y reserva.En una sartén, pon el aceite de oliva, añade la cebolla picada y una pizca de sal, saltea hasta dorar.Añade la harina de trigo y saltea durante 2 minutos.Pasado ese tiempo, agrega la leche y mezcla hasta que tome consistencia.Hecho esto, agrega el atún y mezcla por 1 minuto.Apaga el fuego y transfiere todo a un refractario, cubre con una bolsa plástica en contacto y reserva hasta que se enfríe.Luego, toma la mitad de un huevo que cocinamos y con una cucharada, agrega una porción sobre la mitad del huevo.Haz esto con todos los huevos.Ahora, para rebozar, pasa por los huevos batidos, luego por la harina de trigo, de nuevo por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado.Haz esto con todos.Fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados.Deja que el exceso de aceite se escurra sobre una toalla de papel.Sírvete.
Ingredientes
- 1 litro de agua caliente
- 6 huevos
- 40 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 500 ml de leche
- 1 lata de atún en conserva (130 g)
Para empanizar
- Huevos batidos
- Harina de trigo
- Pan rallado
Modo de Fazer
En una sartén, comienza poniendo el agua caliente, agrega los huevos y deja cocinar por 10 minutos.
Retíralos de la sartén y colócalos en un recipiente con agua helada.
Pélalos.
Pártelas por la mitad y reserva.
En una sartén, pon el aceite de oliva, añade la cebolla picada y una pizca de sal, saltea hasta dorar.
Añade la harina de trigo y saltea durante 2 minutos.
Pasado ese tiempo, agrega la leche y mezcla hasta que tome consistencia.
Hecho esto, agrega el atún y mezcla por 1 minuto.
Apaga el fuego y transfiere todo a un refractario, cubre con una bolsa plástica en contacto y reserva hasta que se enfríe.
Luego, toma la mitad de un huevo que cocinamos y con una cucharada, agrega una porción sobre la mitad del huevo.
Haz esto con todos los huevos.
Ahora, para rebozar, pasa por los huevos batidos, luego por la harina de trigo, de nuevo por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado.
Haz esto con todos.
Fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados.
Deja que el exceso de aceite se escurra sobre una toalla de papel.
Sírvete.
