Panqueque de carne picada con pasta de papas
En un bol, pon las papas picadas, los huevos, la leche, la sal, el aceite y bate todo muy bien hasta que se convierta en una masa lisa y homogénea, añade la harina y con la ayuda de un fuet o espátula, mezcla muy bien.Calienta la sartén y pon 1 cucharón de la masa, espera aproximadamente 1 minuto y dale la vuelta a la masa para que se dore también por el otro lado, retírala de la sartén y apártala en un plato.Hazlo hasta que los fideos estén hechos.En una olla, pon un poco de aceite de oliva, añade la carne y cocínala, añade la cebolla y tápala, déjala 5 minutos a fuego medio-bajo o hasta que se seque el agua.Añade el pimentón, la pimienta negra, la sal, el pimentón dulce y mezcla muy bien, deja que se cocine durante +2 minutos y apaga el fuego.Toma una masa y pon un poco del relleno de carne dentro, envuélvela en forma de concha para que la carne no gotee.Pasa a una fuente de horno y sirve.
Ingredientes
Pasta
- 2 papas medianas (500 g)
- 3 huevos
- 1 cucharadita colmada de sal
- 400 ml de leche
- 30 ml de aceite de girasol
- 8 cucharadas colmadas de harina de trigo
Relleno
- 500 g de carne picada
- 1/2 pimiento verde pequeño
- 1/2 cebolla mediana, cortada en dados
- 1 y 1/2 cucharada de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 1 cucharada de pimentón dulce
Modo de Fazer
En un bol, pon las papas picadas, los huevos, la leche, la sal, el aceite y bate todo muy bien hasta que se convierta en una masa lisa y homogénea, añade la harina y con la ayuda de un fuet o espátula, mezcla muy bien.
Calienta la sartén y pon 1 cucharón de la masa, espera aproximadamente 1 minuto y dale la vuelta a la masa para que se dore también por el otro lado, retírala de la sartén y apártala en un plato.
Hazlo hasta que los fideos estén hechos.
En una olla, pon un poco de aceite de oliva, añade la carne y cocínala, añade la cebolla y tápala, déjala 5 minutos a fuego medio-bajo o hasta que se seque el agua.
Añade el pimentón, la pimienta negra, la sal, el pimentón dulce y mezcla muy bien, deja que se cocine durante +2 minutos y apaga el fuego.
Toma una masa y pon un poco del relleno de carne dentro, envuélvela en forma de concha para que la carne no gotee.
Pasa a una fuente de horno y sirve.
