Panqueque de carne picada con salsa blanca
En un bol, pon la harina, el azúcar, la sal, el aceite y la leche y mézclalo todo muy bien hasta que se mezcle, dando como resultado una masa lisa.En una sartén, engrásala con un poco de aceite, pon un cucharón de la masa y extiéndela por todo el fondo de la sartén, enciende el fuego a temperatura media-baja y deja que se dore, dale la vuelta a la tortita para que se dore también por el otro lado.Retira la masa de la sartén, colócala en un plato y resérvala. Repite este proceso hasta terminar toda la mezcla.En una olla coloca la cebolla, el pimiento y la carne, mezcla muy bien hasta que se rehogue, agrega el tomate picado y el condimento, nosotros usamos sal, pimienta negra, pimentón, mezcla ligeramente, tapa la olla y deja rehogar hasta que se seque bien el agua.Cuando la carne esté lista, toma una de las masas, ábrela, pon un poco de relleno de carne dentro y ciérrala.Pasa esta masa con el relleno a un refractario, dejando la parte de la masa abierta, hacia abajo.Repite este proceso con el resto hasta que esté terminado.Para hacer la salsa, pon la mantequilla en una sartén y deja que se derrita, añade la harina y mezcla hasta que se convierta en una pasta, añade la leche, remueve hasta que se homogenice y espese ligeramente la salsa. Añade la sal y la pimienta negra, mezcla bien hasta que espese un poco más.Vierte la salsa sobre las tortitas en la fuente de horno.A continuación, añade el queso, el perejil y el pimentón al gusto.Hornea en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.Sirve.
Ingredientes
Masa
- 1 taza (200 ml) de harina de trigo
- 300 ml de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite
Relleno
- 600 g de carne picada
- 1/2 cebolla mediana picada
- 1/2 pimiento verde pequeño
- 1 tomate medio picado
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
Salsa
- 80 g de mantequilla o margarina
- 4 cucharadas colmadas de harina de trigo
- 600 ml de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
Acabado
- 150 g de queso mozzarella rallado
- Pimiento rojo y verde al gusto
- Perejil al gusto
Modo de Fazer
En un bol, pon la harina, el azúcar, la sal, el aceite y la leche y mézclalo todo muy bien hasta que se mezcle, dando como resultado una masa lisa.
En una sartén, engrásala con un poco de aceite, pon un cucharón de la masa y extiéndela por todo el fondo de la sartén, enciende el fuego a temperatura media-baja y deja que se dore, dale la vuelta a la tortita para que se dore también por el otro lado.
Retira la masa de la sartén, colócala en un plato y resérvala. Repite este proceso hasta terminar toda la mezcla.
En una olla coloca la cebolla, el pimiento y la carne, mezcla muy bien hasta que se rehogue, agrega el tomate picado y el condimento, nosotros usamos sal, pimienta negra, pimentón, mezcla ligeramente, tapa la olla y deja rehogar hasta que se seque bien el agua.
Cuando la carne esté lista, toma una de las masas, ábrela, pon un poco de relleno de carne dentro y ciérrala.
Pasa esta masa con el relleno a un refractario, dejando la parte de la masa abierta, hacia abajo.
Repite este proceso con el resto hasta que esté terminado.
Para hacer la salsa, pon la mantequilla en una sartén y deja que se derrita, añade la harina y mezcla hasta que se convierta en una pasta, añade la leche, remueve hasta que se homogenice y espese ligeramente la salsa. Añade la sal y la pimienta negra, mezcla bien hasta que espese un poco más.
Vierte la salsa sobre las tortitas en la fuente de horno.
A continuación, añade el queso, el perejil y el pimentón al gusto.
Hornea en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.
Sirve.
