Patata Rellena de Carne Molida
Ingredientes
- 1Kg de Patatas
- 1/2 Cebolla Mediana
- 1 Cucharada (Sopa) de Aceite de Oliva
- 400g de Carne Molida
- 1 Cucharada (Té) de Sal
- 1/2 Cucharada (Té) de Ajo en Polvo
- 1 Cucharada (Té) de Pimentón Dulce
- 1 Pizca Generosa de Pimienta del Reino
- 200g de Salsa de Tomate
- 1 Cucharada (Sopa) de Mantequilla
- Perejil Picado al Gusto
- 50g de Queso Parmesano
- 70g de Queso Mozzarella
Elaboración paso a paso
- Comience cortando las papas peladas en trozos más pequeños, córtelas por la mitad y luego corte las dos partes en cubos.Póngalos en una olla y agregue agua hasta cubrir, agregue sal y cocine de 15 a 20 minutos.Corta la cebolla en cubos.En una sartén coloca la cebolla y deja que se cocine hasta que esté dorada, agrega la carne molida, sofríe hasta que suelte un poco de agua.Sazone con sal, pimentón dulce, pimienta negra y ajo en polvo, mezcle bien durante 1 minuto. Pasado ese tiempo, agrega la salsa de tomate, mezcla bien.Tape la sartén y cocine por 10 minutos.Pasado el tiempo de las patatas, escurrir el agua y colocarlas en un bol, añadir la mantequilla y el perejil, triturar las patatas y mezclar.Pasa un poco de aceite en tus manos y toma un trozo de papa, enrolla hasta que se convierta en una bolita. El mío rindió 6 bolas.Con los dedos, hunda la mitad de las bolas, dejando espacio para el queso parmesano y luego la carne molida, una vez que esté lista.Divida el queso y la carne molida de manera uniforme y colóquelos en el medio de cada bola de papa.Rallar el queso mozzarella y colocar un poco encima de cada bola.Llevar a un horno precalentado a 180 grados y deje de 15 a 20 minutos.
