Postre de plátano
En una cacerola coloca el azúcar y enciende el fuego a medio, revuelve continuamente hasta que el azúcar se derrita por completo, agrega el agua poco a poco, no dejes de revolver, después de agregar toda el agua, continúa revolviendo por otros 3 minutos.Añade el almíbar, los plátanos cortados en rodajas, mezcla a fuego lento durante +2 minutos.Apaga el fuego y resérvalo.En otra cacerola, añade la leche condensada y la fécula de maíz, mezcla bien a fuego lento hasta que esté suave.Añade la crema de leche y vuelve a mezclar.Añade la leche, pon el fuego de bajo a medio, remueve continuamente hasta que se convierta en una crema suave, cremosa y consistente.Pasa la crema a una fuente de horno y refrigera durante 40 minutos, solo para que se endurezca un poco.Vierte el almíbar de plátano sobre la crema y refrigera de nuevo durante 3 o 4 horas.Sirve.
Ingredientes
- 2 tazas (200 ml) de azúcar cristal
- 1 taza (200 ml) de agua
- 5 plátanos en rodajas
- 1 leche condensada (395 g)
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- 1 crema de leche (200 g)
- 500 ml de leche
Modo de Fazer
En una cacerola coloca el azúcar y enciende el fuego a medio, revuelve continuamente hasta que el azúcar se derrita por completo, agrega el agua poco a poco, no dejes de revolver, después de agregar toda el agua, continúa revolviendo por otros 3 minutos.
Añade el almíbar, los plátanos cortados en rodajas, mezcla a fuego lento durante +2 minutos.
Apaga el fuego y resérvalo.
En otra cacerola, añade la leche condensada y la fécula de maíz, mezcla bien a fuego lento hasta que esté suave.
Añade la crema de leche y vuelve a mezclar.
Añade la leche, pon el fuego de bajo a medio, remueve continuamente hasta que se convierta en una crema suave, cremosa y consistente.
Pasa la crema a una fuente de horno y refrigera durante 40 minutos, solo para que se endurezca un poco.
Vierte el almíbar de plátano sobre la crema y refrigera de nuevo durante 3 o 4 horas.
Sirve.
