Queso mozzarella casero
En una sartén, empieza poniendo la leche, enciende el fuego a mínima potencia y mezcla hasta que esté tibio.No dejes que hierva en ningún momento.Una vez hecho esto, agrega el vinagre de sidra de manzana y mezcla hasta que el suero comience a separarse de la leche.Cuando se suelte todo el suero, toma una espumadera y separa toda la masa, tal como en el video.Pasa esta masa a un colador dentro de una olla con agua tibia y amasa bien durante 5 minutos.Haz este paso sacándolo del agua de vez en cuando.Ahora pasa el colador con la masa a un bol y dóblalo unas cuantas veces con las manos.Finalmente, envuelve la masa en film plástico y llévala a la heladera, déjala congelar por lo menos 1 hora.Después de ese tiempo, sírvete.
Ingredientes
- 3 litros de leche a temperatura ambiente.
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana.
Modo de Fazer
En una sartén, empieza poniendo la leche, enciende el fuego a mínima potencia y mezcla hasta que esté tibio. No dejes que hierva en ningún momento.
Una vez hecho esto, agrega el vinagre de sidra de manzana y mezcla hasta que el suero comience a separarse de la leche.
Cuando se suelte todo el suero, toma una espumadera y separa toda la masa, tal como en el video.
Pasa esta masa a un colador dentro de una olla con agua tibia y amasa bien durante 5 minutos. Haz este paso sacándolo del agua de vez en cuando.
Ahora pasa el colador con la masa a un bol y dóblalo unas cuantas veces con las manos.
Finalmente, envuelve la masa en film plástico y llévala a la heladera, déjala congelar por lo menos 1 hora.
Después de ese tiempo, sírvete.
