Tortilla de Pollo Empanada
En un bol mediano, agrega la harina de trigo, la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce, el ajo en polvo y la cebolla en polvo, y mezcla.Añade los huevos y el agua, mezcla y reserva.Luego, sobre la tortilla de trigo, agrega la pechuga de pollo molida y distribuye de manera uniforme.Después corta la tortilla en 8 porciones.Pasa cada porción por la mezcla que preparamos y luego por harina de trigo.Repite este proceso con todas las porciones.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega el aceite vegetal y deja que se caliente.Añade las tortillas que preparamos y fríe hasta que estén doradas.En una licuadora de mano, agrega las hojas de menta, la mayonesa, la crema de leche, la miel y un chorrito de aceite de oliva.Sazona con la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo, y licúa muy bien.Sirve con la salsa que preparamos.
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 huevos
- 250 ml de agua
- 1 tortilla de trigo
- 200 g de pechuga de pollo molida
- Harina de trigo
- 1 l de aceite vegetal
Salsa
- 100 g de hojas de menta
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de crema de leche
- 2 cucharadas de miel
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
Modo de Fazer
En un bol mediano, agrega la harina de trigo, la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce, el ajo en polvo y la cebolla en polvo, y mezcla.
Añade los huevos y el agua, mezcla y reserva.
Luego, sobre la tortilla de trigo, agrega la pechuga de pollo molida y distribuye de manera uniforme.
Después corta la tortilla en 8 porciones.
Pasa cada porción por la mezcla que preparamos y luego por harina de trigo.
Repite este proceso con todas las porciones.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega el aceite vegetal y deja que se caliente.
Añade las tortillas que preparamos y fríe hasta que estén doradas.
En una licuadora de mano, agrega las hojas de menta, la mayonesa, la crema de leche, la miel y un chorrito de aceite de oliva.
Sazona con la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo, y licúa muy bien.
Sirve con la salsa que preparamos.
