Tortilla horneada gigante
En una sartén, pon el aceite de oliva, los dientes de ajo machacados, la cebolla picada en cubitos y el pimiento rojo picado en cubitos pequeños, sofría hasta que estén dorados.Agrega los tomates cortados en cubitos, la sal, el pimentón dulce y el chimichurri, mezcla bien.Agrega la pechuga de pollo cocida con sal y desmenuzada.Agrega la harina de trigo y el caldo de pollo, mezcla bien.Finalmente, agrega los guisantes y el perejil al gusto, mezcla y reserva.Ahora, en una fuente de horno de 30 x 20 cm, echa un chorrito de aceite de oliva y extiéndelo, forra la asadera con la masa de hojaldre.Rellena con todo el pollo.Añade las aceitunas y el queso crema.Cepilla con agua los bordes de la masa y cubre con más masa de hojaldre.Retira el exceso.Dobla los extremos de la masa en el molde y presiona hacia abajo con un tenedor.Pincela la yema de huevo por encima.Lleva a horno precalentado a 180 grados y hornea por 40 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento de dedo de niña
- 2 tomates
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de chimichurri
- 1 pechuga de pollo cocida
- 1 cucharada de harina de trigo
- 120 ml de caldo de pollo
- 1 lata de guisantes (170 g)
- Perejil al gusto
- Masa de repostería
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de queso crema
- 1 yema
Modo de Fazer
En una sartén, pon el aceite de oliva, los dientes de ajo machacados, la cebolla picada en cubitos y el pimiento rojo picado en cubitos pequeños, sofría hasta que estén dorados.
Agrega los tomates cortados en cubitos, la sal, el pimentón dulce y el chimichurri, mezcla bien.
Agrega la pechuga de pollo cocida con sal y desmenuzada.
Agrega la harina de trigo y el caldo de pollo, mezcla bien.
Finalmente, agrega los guisantes y el perejil al gusto, mezcla y reserva.
Ahora, en una fuente de horno de 30 x 20 cm, echa un chorrito de aceite de oliva y extiéndelo, forra la asadera con la masa de hojaldre.
Rellena con todo el pollo.
Añade las aceitunas y el queso crema.
Cepilla con agua los bordes de la masa y cubre con más masa de hojaldre. Retira el exceso.
Dobla los extremos de la masa en el molde y presiona hacia abajo con un tenedor.
Pincela la yema de huevo por encima.
Lleva a horno precalentado a 180 grados y hornea por 40 minutos.
Sírvete.
