Tortilla de Verduras

Tortilla de Verduras

Ingredientes
  

  • 1 Cucharada (Sopa) de Mantequilla
  • 1/2 Cebolla Mediana
  • 1 Diente de Ajo Rallado
  • 2 Zanahorias Picadas
  • 1/2 Pimiento Rojo
  • 1/2 Pimiento Verde
  • 1 Cucharada (Café) de Sal
  • 1 Cucharada (Café) de Pimienta Negra
  • 4 Huevos
  • 60ml de Leche
  • 1 Cucharada (Café) de Sal
  • 1/2 Taza (Té) de Parmesano Fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga la mantequilla en una sartén y revuelva hasta que se derrita, agregue el ajo y la cebolla y saltee ligeramente. Agrega la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento verde, mezcla ligeramente y agrega sal, pimienta negra, mezcla bien hasta sofreír.
    Ponga a un lado en un bol.
    En otro bol ponga los huevos, la leche, una pizca generosa de pimienta negra y 1 cucharada de sal, bate bien hasta que quede suave, agrega el parmesano, vuelve a mezclar bien.
    Pasar esta mezcla de huevos, al bol con las verduras y mezclar bien.
    Engrasa un molde para cupcakes con aceite de oliva, o si lo prefieres, puedes untarlo con mantequilla y harina.
    Ponga un poco de masa en cada forma, distribuyéndolas uniformemente.
    Ponga en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos a 20 minutos.
    Este tiempo puede variar según la potencia de su horno.
Categorias:
Salados

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