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Pudín en el Bol con Nueces

Ingredientes
  

  • 600ml de Leche
  • 3 Cucharadas de Almidón de Maíz
  • 3 Cucharadas (Sopa) de Azúcar
  • 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
  • 1 Cucharada (Sopa) de Mantequilla

Almíbar

  • 4 Cucharadas (Sopa) de Azúcar
  • 1 Cucharada (Sopa) de Mantequilla
  • 300ml de Leche
  • 1 Cuchara (Sopa) de Maisena
  • Nueces al Gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén, ponga la leche, el almidón, el azúcar y la esencia de vainilla, mezcla muy bien hasta que quede suave, lleva a fuego medio y revuelve hasta que espese y se convierta en una crema.
    Apagar el fuego y agregar la mantequilla, mezclar bien hasta que se derrita.
    Pasar la nata a unos cuencos, repartir la cantidad uniformemente entre ellos. Reserva en el frigorífico.
    En un cazo a fuego lento ponemos el azúcar y dejamos que se derrita un poco, cuando empiece a derretir cogemos una espátula y mezclamos hasta que adquiera un color caramelo.
    Tan pronto como adquiera un color caramelo, agregue la mantequilla y vuelva a mezclar hasta que se derrita.
    Poco a poco agrega la leche mezclada con la maicena en el caramelo, después de agregar todo, mezcla sin parar hasta que espese.
    Saca los tazones de la nevera y pon un poco de esta crema en cada tazón, después de eso, vuelve a llevar la nevera y déjala de 2 a 3 horas.
    Decora con nueces enteras o trituradas, al gusto.