Bollitos de Papa Rellenos con Pollo

En una olla grande, añade los muslos de pollo, el agua y los tomates, y cocina durante 35 minutos.Pasado ese tiempo, escurre el agua y retira los huesos de los muslos de pollo.Luego, desmenuza la carne y resérvala.Ahora retira la piel de los tomates y resérvala también.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.Agrega el pollo que preparamos y los tomates.Sazona con sal, pimienta negra, pimentón dulce, chimichurri, ajo en polvo y cebolla en polvo, y sofríe durante 5 minutos.Retira del fuego y reserva.En una olla grande, añade las papas cortadas en trozos más pequeños y agua suficiente para cubrir.Enciende el fuego a potencia media y cocina durante 20 minutos.Pasado ese tiempo, escurre el agua de las papas y pásalas a un recipiente grande.Agrega la mantequilla, la sal, la pimienta negra y aplasta hasta obtener un puré.Luego, divide en 4 partes iguales, forma bolitas y moldéalas en forma de concha.Repite este proceso con toda la papa.Pásalas a una fuente mediana para horno, agrega 25 g de queso mozzarella rallado en cada una.Añade una cucharada del pollo que preparamos.Cubre con otros 25 g de queso mozzarella rallado.Lleva al horno precalentado a 200 grados y hornea durante 15 minutos.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 1 kg de muslos de pollo sin piel
• 1 L de agua
• 4 tomates
• Aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de chimichurri
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo

Puré

• 1 kg de papas
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 200 g de queso mozzarella rallado

Modo de Fazer

En una olla grande, añade los muslos de pollo, el agua y los tomates, y cocina durante 35 minutos.

Pasado ese tiempo, escurre el agua y retira los huesos de los muslos de pollo.

Luego, desmenuza la carne y resérvala.

Ahora retira la piel de los tomates y resérvala también.

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.

Agrega el pollo que preparamos y los tomates.

Sazona con sal, pimienta negra, pimentón dulce, chimichurri, ajo en polvo y cebolla en polvo, y sofríe durante 5 minutos.
Retira del fuego y reserva.

En una olla grande, añade las papas cortadas en trozos más pequeños y agua suficiente para cubrir.

Enciende el fuego a potencia media y cocina durante 20 minutos.

Pasado ese tiempo, escurre el agua de las papas y pásalas a un recipiente grande.

Agrega la mantequilla, la sal, la pimienta negra y aplasta hasta obtener un puré.

Luego, divide en 4 partes iguales, forma bolitas y moldéalas en forma de concha.

Repite este proceso con toda la papa.

Pásalas a una fuente mediana para horno, agrega 25 g de queso mozzarella rallado en cada una.

Añade una cucharada del pollo que preparamos.

Cubre con otros 25 g de queso mozzarella rallado.

Lleva al horno precalentado a 200 grados y hornea durante 15 minutos.

¡Sirve y disfrútalo!