Calabacín Diferente y Súper Fácil

Calabacín Diferente y Súper Fácil

Ingredientes
  

  • 2 Calabacines Medianos
  • 1 Cucharada (Sopa) de Sal
  • 150g de Queso Mozzarella
  • 1/2 Cebolla Mediana
  • 2 Huevos
  • 3 Cucharadas (Sopa) de Harina de Trigo
  • 1/2 Cucharada (Té) de Orégano
  • 1 Cucharada (Té) de Sal
  • 1 Pizca Generosa de Pimienta del Reino
  • 1/2 Cucharada (Té) de Pimentón Dulce
  • 2 Cucharadas (Sopa) de Aceite De Oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Comienza cortando los extremos del calabacín y quita algunas rodajas de piel, no es necesario que lo quites todo. Rallar los calabacines y colocarlos en un bol, agregar la sal, mezclar bien y dejar reposar por 15 minutos.
    Rallar el queso mozzarella y reservar.
    Corta la cebolla en cubos y reserva.
    Toma el bol con el calabacín, agrega agua para tapar y enjuaga un poco, luego escurre el agua. Exprime los calabacines para que salga mucha agua y resérvalos en un bol seco.
    En el bol con los calabacines, agregue el queso rallado, la cebolla, los huevos y la harina, sazone con orégano, sal, pimentón dulce y pimienta negra, mezcle bien hasta que quede suave.
    En una sartén a fuego lento, agregamos el aceite y untamos, luego ponemos una cucharada llena de la mezcla que hicimos, esparcimos hasta que tome una forma redonda.
    Freír durante 2 a 3 minutos, después de ese tiempo, voltee y cocine a fuego lento durante +2 a 3 minutos también.

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