Corazón de pollo estofado

En un tazón mediano, agrega los corazones de pollo, el bicarbonato de sodio y mezcla bien.

Transfiera a una sartén grande a fuego medio con agua hirviendo y cocine por 10 minutos.

Pasado este tiempo, retira los corazones del agua hirviendo y corta cada uno por la mitad.

En una sartén grande, a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva.

Agrega los corazones cortados y mezcla.

Sazone con sal y una pizca de pimienta negra.

Agrega agua y cocina por 5 minutos.

 Pasado este tiempo, añadimos los dientes de ajo laminados, la mostaza y mezclamos.

Tapa la sartén y cocina por 10 minutos.

En otra sartén echamos un chorrito de aceite de oliva.

Añade la cebolla cortada en tiras finas, el pimiento cortado en cubos y sofríe hasta que se ablande un poco.

Luego agrega los tomates cortados en cubitos.

Sazone con sal, una pizca de pimienta negra, chimichurri y saltee durante +5 minutos.

Pasado el tiempo de cocción de los corazones añadimos el guiso que preparamos y mezclamos.

Tapa nuevamente y cocina por +10 minutos.

Sírvete.